In bocca al lupo (original) (raw)

福岡で美味しいものいっぱい

食べてきました。

まず、お寿司をご紹介したいと思います。

中州という川沿いにある

高玉というお寿司やさん

ネタの新鮮さ、技術、味と

申し分ありません

とろはトロトロ

鯛はこりこりしていました

鱧（はも）も梅の実をすりおろしたのがかかって品のいいお味

イカも綺麗に切ってあります

でも今回一番驚いたのは いかげそ

関東では、お醤油のたれがかかっていますが

こちらのげそは、何と！塩もみしてあるそうです（板前さんがこっそり教えてくれました）

なので、いかがまるで活きているかのよう

あんまり美味しかったので

さっそく新鮮なイカを買ってきて

作ってみました。

生のいかにふり塩をすると

イカが活き活きとしてきました

絶品！！

続きは明日～

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