In bocca al lupo (original) (raw)

れんこんと牛肉のサンドイッチ

2010年 08月 23日

新蓮根が手に入ったので

ハウスの 生しょうが を使って

れんこんと牛肉のサンドイッチを作ってみました。

れんこんってどうして

こんなにかわいいんでしょう。

ただ、輪切りにしただけで

絵になるんです。

れんこんと牛肉、シソの葉を重ねて蒸し焼きにし

上から鰹だしつゆに生しょうがを入れただけの

簡単ソースをかけました。

＜＜材料＞＞（１人分）

れんこん 小２個
牛ロース薄切り ２枚
紫蘇の葉 少々
片栗粉 大１
鰹だしのつゆ 大２
生しょうが 小１
砂糖 小１
酒 大１
サラダオイル 大１
片栗粉 中１ （水溶き片栗粉）
水 大２

＜＜作り方＞＞

①蓮根を薄切りにし、酢水に１０分ほどつけます

②牛肉に片栗粉をまぶします

③サラダオイルをひき、蓮根を４枚しきます

④次にお肉をのせ、紫蘇、蓮根を２度繰り返し蒸し焼きします

焼きあがったら

最後に、鰹だしつゆに生しょうが、砂糖、酒をよく混ぜ

水溶き片栗粉を回しいれて、ソースを作り

サンドイッチの上からかけて出来上がり！

トロっとした餡と生姜が食欲を増してくれます

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