In bocca al lupo (original) (raw)

クミンとレモンの香りいっぱいのクスクスサラダ

2012年 08月 29日

フランスでよく見かけたクスクスサラダ

パン屋さんに必ずといっていいほど置いてありました

お野菜たっぷりにすると

とっても軽い感じのサラダになります

ライスサラダやポテトサラダよりずっと軽いです

パスタは消化がいいので

大事な仕事前なんかいいかもしれません

ささっと食べられて胃に負担もかかりません

そしてお野菜もたっぷり取れます

そう！お弁当にお勧めですね(^_-)-☆

＜＜材料＞＞2人前
クスクス５０g
チキンスープと水７０cc
鳥胸肉８０g
酒大１
キューリ 1本
トマト（小）（種は取る） 1個
コーン適量
茄子 1本
モロヘイヤ一掴み
塩ひとつまみ
レモン 1/2個
オリーブオイル大１
クミン少々
塩小１
ホワイトペパー少々
あらびきガーリーック適量
オリーブオイル大１

＜＜作り方＞＞
①胸肉と酒をルクエに入れて６００wで２分加熱する

②ルクエに残った鳥スープと水を合わせて1分加熱し
クスクスにかけてラップして5分待ったら
オリーブオイルを大１を入れて混ぜる

③茄子は細かく切り、モロヘイヤはみじん切りして
フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を炒め火が
通ったらモロヘイヤとあらびきガーリックとひとつまみの塩を
入れて炒める

④きゅーり、トマト、胸肉を細かく切る

⑤クスクスに３、４とコーン、ホワイトペパー、クミン、
レモン汁、オリーブオイル大１、塩を入れてよく混ぜる