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アンチョビ作り
今年は恒例のアンチョビ作りの時期がずれてしまいこんなに暑いときに作る事になってしまった‥無くなってからしばらく経ち、嘆いていても仕方がないので御前崎まで車を走らせる塩を買い、ランチを済ませ夕飯のあての野菜も先に買いこみいざ、なぶら市場へ沢山の氷とクーラーボックスきんきんに冷やした車内とにかく急いで帰宅
励みになります。ポチッとご協力をお願いします。いつもクリックして下さる皆さん、本当にありがとうございます
3kgはあったかと‥
M氏と二人 終始無言でイワシを開く開く開く・・・・役割分担をしてせっせと塩につめてあとは冷蔵庫でうまく醗酵することを祈るばかり冷蔵庫の中にはアンチョビ作りの定位置があり、その場所でないとアンチョビはうまく醗酵出来ず‥食べ物とはなんとも不思議で面白いものでしょうさて、山ほど買ってきたイワシアンチョビ作りばかりでは芸がないのでつみれ汁とイワシの酢漬けも作っていただきました。イワシ尽くしの晩御飯も悪くない。 タグ:
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みんなのCOOKINGをまとめ読み
by nyanko50 |
2010-07-26 20:34
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