浜屋 2 浜屋そば（軟骨ソーキ） (original) (raw)
今年、沖縄の梅雨入りは、５月７日で例年より少し早かったのですが。
梅雨入り後のここ最近の１週間、晴天に恵まれています。
夏場の断水など懸念はありますが、これはこれで・・・嬉しい！
特に週末は陽ざしも強くなり、もう真夏がきたんじゃないかというぐらい。
一足早い「夏」を満喫しております。
なにかと制限が多い、ここ最近。
自然を感じることが、最高のリフレッシュになります。
少し汗ばむような陽気ですが、北谷町宮城海岸を散歩しました。
潮風と波の音が、心地良い。
散歩の後は、当然・・・・
創業１９８２年。
キャリア４０年を誇る、沖縄そば屋を代表するお店です。
『浜屋』の沖縄そばで育ったという人は多く、地元はもちろん、有名人にもファンが多くいらっしゃいます。
沖縄そば屋あるある。
壁には芸能人やスポーツ選手の色紙が。
町の食堂といった庶民的な雰囲気なのが『浜屋』の魅力の一つ。
いつでもふらっと入れる気軽さが良いんです。
メニューは、看板とも言える、軟骨ソーキを乗せた「浜屋そば」を中心に、三枚肉そば、中味そば、てびちそばなどがあり。
今回は、『浜屋』の定番、軟骨ソーキを乗せた「浜屋そば」をいただきました。
前回食べた全部乗せ的な「沖縄そば」の記事はこちら。
「浜屋そば」（大）680円。
さらに今回、新たに始めたというアーサのトッピング100円を注文しました。
「アーサ」とは、沖縄の海でとれる海藻です。
汁物で食べることが一般的で「アーサ汁」は、沖縄県民の好物の一つ。
磯の風味がたまりません。
彩も綺麗なアーサ。
豚骨ベースで塩味の効いた『浜屋』のそばと良くあっていました。
風味が良いし、食感も全体のアクセントになっています。
アーサに味は少しついていますが、沖縄そば自体への影響はさほどないので、オリジナルの味を楽しみながら、アーサの風味も感じられますよ。
豚骨が効いていて、塩味の輪郭がはっきりとしたスープ。
熱い陽ざしの中歩いてきたので、このスープが身体に染みます。
やっぱり『浜屋』の沖縄そばは、海とセットだなぁと感じました。
旨味がはっきりと分かる、どっしりとしたスープです。
定番の軟骨ソーキは、味付けも食感も、安定の旨さ。
豚骨のスープとベストマッチの味付けです。
宮城海岸に在るというロケーションのせいか、海と良く合う沖縄そば屋ですね。
どっしりとした豚骨塩味のスープ、固めの縮れ麺、アーサ、『浜屋』の定番を堪能しました。
本格的な夏はまだ先ですが、待ち遠しい！