Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis (original) (raw)
Fleck, M.; von Fragstein, P.; Haneklaus, S. and Hagel, I. (2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis.Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften, 13, pp. 164-165.
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Summary in the original language of the document
Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Konsumenten hinsichtlich der Produktqualität zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen (n=57) und konventionellen (n=18) Praxis gesammelt.
Ermittelt wurden unter Anderem:
- Makroelemente: P, K, Na, Cl, Mg, S
- Mikroelemente: Fe, B, Zn, Mn, Cu, Pb
- Zucker: D-Glu, D-Fru, Sac
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Gemüse, Möhren, Inhaltsstoffe |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Crop husbandry > Production systems > Vegetables |
| Research affiliation: | Germany > Federal Research Centre for Cultivated Plants - JKI > Institute for Crop and Soil Science Germany > Forschungsring e.V. (formerly IBDF) > Food Quality Germany > University of Kassel > Department of Organic Farming and Cropping |
| Related Links: | http://orgprints.org/00001915, http://orgprints.org/00002122 |
| Deposited By: | Hagel, Ingo |
| ID Code: | 2267 |
| Deposited On: | 22 Jul 2005 |
| Last Modified: | 01 Jul 2010 12:09 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Manuskript |
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