Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? (original) (raw)
Hirt, Helen and Zeltner, Esther (2003) Wie biologisch ist der Weg vom Tier zum Fleisch? [How ecological are animal transports ?]Bioaktuell (8/03), pp. 12-13.
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Summary in the original language of the document
Biologische Tierhaltung und Fütterung sowie die Verarbeitung des Biofleisches sind genau geregelt und werden kontrolliert. In der Zeitspanne vom Hof bis zur Tötung der Tiere gelten jedoch «nur» die Tierschutzgesetzgebung sowie die Anforderungen der Tierverkehrskontrollen. Die Konsumenten und Konsumentinnen erwarten jedoch kurze Transportwege der lebenden Tiere und eine schmerz- und stressfreie Schlachtung.
| EPrint Type: | Journal paper |
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| Keywords: | Tierhaltung, Tierzucht, Transporte, Schlachtung |
| Agrovoc keywords: | LanguageValueURIGerman - DeutschFleischhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_4669German - DeutschSchlachtenhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_7107 |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems Food systems > Processing, packaging and transportation Animal husbandry > Health and welfare |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal > Animal breeding Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal > Animal welfare & housing Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal > Poultry |
| Related Links: | http://www.fibl.org/forschung/tierhaltung/index.php |
| Deposited By: | Hirt, Helen |
| ID Code: | 2672 |
| Deposited On: | 21 May 2004 |
| Last Modified: | 28 Jul 2021 13:00 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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