Måling af flygtige stoffer afslører skader på æbler (original) (raw)

Summary in the original language of the document

Fødevareforskere ved Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer arbejder på at udvikle en metode, som på et tidligere tidspunkt kan afsløre fysiologiske skader på æbler forårsaget af for kraftig varmtvandsbehandling.