Ein ganz besonderes Korn (original) (raw)

Lehmann, Katrin and Oehen, Bernadette (2016) Ein ganz besonderes Korn.Ökologie & Landbau, 2016, 2/2016, pp. 40-41.

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Gesundheitsfördernd, regional, nachhaltig: Alte Getreidesorten erfüllen viele Wünsche der Biokunden. Nun müssen Emmer und Einkorn sich nur noch am Markt gegen Weizen und Co. durchsetzen. Wie das gelingen kann, hat eine Forschungsarbeit untersucht.

EPrint Type:	Newspaper or magazine article
Keywords:	Department für Sozioökomonie, Technologiefolgenabschätzung, alte Getreidesorten, Emmer, Einkorn, Markt, HealthyMinorCereals
Subjects:	Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Food systems > Markets and trade
Research affiliation:	Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Rural sociology Germany > Naturland European Union > 7th Framework Programme > HealthyMinorCereals
ISSN:	1015-2423
Related Links:	http://www.healthyminorcereals.eu
Deposited By:	Oehen, Dipl. bot. Bernadette
ID Code:	30517
Deposited On:	12 Sep 2016 09:30
Last Modified:	15 Mar 2022 15:17
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Not peer-reviewed

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