«Metzger und Konsumentin ist die PUFA-Zahl ziemlich wurst» (original) (raw)

Bickel, Regula and Hämmerli, Franziska (2018) «Metzger und Konsumentin ist die PUFA-Zahl ziemlich wurst».Bioaktuell, 2018 (7), p. 8.

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Summary in the original language of the document

Weder für Metzger noch Konsumierende sind hohe Fettzahlen ein Problem, zeigt eine FiBL-Studie. Wenn Kunden wissen, dass die Wurst bio ist, schmeckt sie ihnen sogar noch besser.

EPrint Type: Newspaper or magazine article
Keywords: PUFA-Zahl, FiBL-Studie, Interview, Bioeffekt, Schweine, Departement für Sozioökonomie, Lebensmittelqualität, Verarbeitung
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food safety
Related Links: https://www.fibl.org/de/themen/lebensmittelqualitaet/lebensmittelsicherheit.html#pdb
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code: 33821
Deposited On: 04 Oct 2018 10:54
Last Modified: 15 Dec 2020 15:06
Document Language: German/Deutsch
Status: Published
Refereed: Not peer-reviewed

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