Incontro fra ricercatori e consumatori per aumentare la consapevolezza alimentare (original) (raw)

Piccione, Gaetano (2019) Incontro fra ricercatori e consumatori per aumentare la consapevolezza alimentare. FreshPlaza . Online at https://www.freshplaza.it/article/9170648/incontro-fra-ricercatori-e-consumatori-per-aumentare-la-consapevolezza-alimentare/, accessed on: 5 October 2021.

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Summary in the original language of the document

Il sistema agroalimentare propone ai consumatori un'ampia gamma di prodotti, ma una limitata varietà di ortaggi freschi da frutto e da foglia. Tra i consumatori, soprattutto i più giovani, non c'è grande consapevolezza circa la varietà di ortaggi che gli agricoltori sono in grado di produrre e della diversità di caratteristiche organolettiche dei prodotti che si possono coltivare. Inoltre, ai consumatori manca un'informazione facilmente accessibile sulle modalità con cui gli ortaggi che acquistano sono stati prodotti e trasformati.

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