Übersicht unternehmerischer Reformulierungsstrategien (original) (raw)
Spiller, Achim and Jürkenbeck, Kristin (2024) Übersicht unternehmerischer Reformulierungsstrategien. Workshop at: ReformBIO Reformulierungsstrategien für die Biobranche, online, 14.6.2024. [Completed]
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Summary in the original language of the document
Inhalte
•Übersicht unternehmerischer Reformulierungsstrategien
•Reformulierungsstrategien für eine Zuckerreduktion in Bioprodukten
•Welche Reformulierungsstrategien existieren und welche eignen sich für die Produzenten und Händler der Biobranche?
•Welche Potenziale bietet es im Zusammenhang mit der Reduktion von Zu-ckergehalten und wo sind die Grenzen?
•Welche Möglichkeiten gibt es zur Kommunikation an Verbraucher:innen?
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Workshop |
| Keywords: | Reformulierung, Lebensmittel, Zuckerreduktion, Strategie, ReformBio, BÖL, BOEL, BÖLN, BOEL, FKZ 19OE041 |
| Agrovoc keywords: | LanguageValueURIGerman - DeutschZuckerreduktionUNSPECIFIEDGerman - DeutschLebensmittelhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_3032German - DeutschStrategiehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_330991German - DeutschReformulierungUNSPECIFIED |
| Subjects: | Farming Systems Food systems > Processing, packaging and transportation Food systems > Markets and trade |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOEL Germany > Organic Processors and Traders Association Germany > University of Göttingen > Marketing for Food and Agricultural Products Germany > Other organizations Germany |
| Related Links: | https://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=19OE041&projects=BOEL&orderbypublication&_action_search=Suchen |
| Deposited By: | Jürkenbeck, Kristin |
| ID Code: | 53525 |
| Deposited On: | 23 Jul 2024 08:00 |
| Last Modified: | 23 Jul 2024 08:00 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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