Torfreduzierte und torffreie Substrate für den Ökologischen Kräuterbetrieb – Erprobung, Optimierung und Wissenstransfer (Verbundvorhaben) (original) (raw)

Bruns, Christian; Jannoura, Ramia; Bongartz, Klaus; Buck, Jonas; Wilhelm, Birgit; Möhle, Daniel; Koch, Robert; Degen, Barbara; Gottschall, Ralf; Frankenberg, Andrea and Manek, Gwendolyn (2026) Torfreduzierte und torffreie Substrate für den Ökologischen Kräuterbetrieb – Erprobung, Optimierung und Wissenstransfer (Verbundvorhaben). [Peat-reduced and peat-free substrates for the organic herb produktion - testing, optimization and knowledge transfer.] 1. Bioland Praxisforschung GmbH, D-Mainz 2. Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau, D-Heidelberg 3. Fachhochschule Erfurt University of Applied Sciences, D-Erfurt 4. Universität Kassel, D-Kassel 5. Ingenieurbüro für Sekundärrohstoffe und Abfallwirtschaft, D-Neu-Eichenberg .

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Summary

Das hier beschriebene Verbundvorhaben umfasst folgende Teilprojekte: FKZ 19OE070, FKZ 19OE140, FKZ 19OE141, FKZ 19OE142 und FKZ 19OE146
Das TerÖko-Projekt untersuchte, wie Bio-Topfkräuterbetriebe ihren Torfverbrauch v.a. mit dem Torfersatzstoff Kompost weiter senken können und welche Maßnahmen nötig sind, um die Herausforderungen hinsichtlich Kompostqualität und derzeit geringer Angebotsmenge anzugehen. Einige Betriebe wiesen zu Projektbeginn bereits hohe Reduktionsraten auf. Die weitere Reduktion verlief bei diesen Betrieben zögerlich, hauptsächlich aufgrund wirtschaftlicher Zwänge, geringer Akzeptanz von Alternativen wie Kokos, Qualitätsmängeln und technischen Schwierigkeiten bei Torfersatzstoffen sowie unzureichend angepasster Anbauverfahren. Versuche, insbesondere bei den Kulturen Basilikum, Petersilie und Minze an den Versuchsanstalten und in der Praxis, belegen, dass Kompost das Potenzial zum verlässlichen Torfersatz hat, wenn die Anbauverfahren entsprechend angepasst werden. Substrate mit Anteilen von 40-50 % Kompost funktionieren pflanzenbaulich. Kompostanteile von 60-70 % führten teilweise zu kompakterem Wuchs und Kulturzeitverlängerung. Der zukünftige Forschungsbedarf besteht weiterhin bezüglich Minderung der Kulturzeitverlängerungen, Stickstoff-Freisetzung, Haltbarkeit der Pflanzen und Eignung für Zierpflanzen und weitere Topfkräuterkulturen. Zur Qualitätssicherung wird die Messung der Atmungsaktivität als vielversprechende Methode vorgeschlagen, da der herkömmliche Dewar-Test für holzreiche Komposte nicht sensitiv genug ist. Eine grundlegende Neuausrichtung der Gütesicherung wird gemeinsam mit der BGK diskutiert und angestoßen. Hier ist es notwendig, zwischen Hobby- und Profianwendungen zu unterscheiden und physikalische und chemische Parameter weiter zu differenzieren. In weiterer Zukunft könnte evtl. ein biologischer Test zur krankheitsunterdrückenden Wirkung des Komposts integriert werden. Um das Angebot an qualitativ hochwertigem Substratkompost zu steigern, sind politische Unterstützung und Marktanreize notwendig. Dazu gehören höhere Abnahmepreise für Substratkompost, Bürokratieabbau bei Genehmigungsverfahren, Finanzierung von Schulungen und die politische Anerkennung von Grüngut als Wertstoff statt Abfall.

Summary translation

The TerÖko project investigated how organic pot herb farms can further reduce their peat consumption, primarily by using compost as a peat substitute, and what measures are necessary to address the challenges regarding compost quality and the currently low supply. Some farms already had high reduction rates at the start of the project. Further reduction was slow at these farms, mainly due to economic constraints, low acceptance of alternatives such as coconut, quality defects and technical difficulties with peat substitutes, and insufficiently adapted cultivation methods. Experiments, particularly with basil, parsley and mint crops at research institutes and in practice, show that compost has the potential to be a reliable substitute for peat if cultivation methods are adapted accordingly. Substrates containing 40-50% compost are suitable for plant cultivation. In some cases, compost contents of 60-70% led to more compact growth and longer cultivation times. Further research is needed in the future with regard to reducing longer cultivation times, nitrogen release, plant durability and suitability for ornamental plants and other potted herb crops. Respiration measurement is proposed as a promising method for quality assurance, as the conventional Dewar test is not sensitive enough for wood-rich composts. A fundamental reorientation of quality assurance is being discussed and initiated together with the BGK. Here, it is necessary to distinguish between hobby and professional applications, physical and chemical parameters have been further differentiated, and in the future, a biological test for the disease-suppressing effect of compost may be integrated. Political support and market incentives are needed to increase the supply of high-quality substrate compost. These include higher purchase prices for substrate compost, less red tape in approval procedures, funding for training, and political recognition of green waste as a valuable resource rather than waste.

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