Bio-Konsum 2024: Stabilisierung auf hohem Niveau (original) (raw)

Stolz, Hanna; Korner, Angela and Arn, Christine (2025) Bio-Konsum 2024: Stabilisierung auf hohem Niveau. Marktbericht Bio, no. August 2025. Bundesamt für Landwirtschaft, Fachbereich
Marktanalysen, CH-Bern, Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick .

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Summary

Nach dem kräftigen Umsatzwachstum im Jahr 2023, das primär durch die Inflation getrieben wurde, folgte 2024 eine Phase der Stabilisierung: Das Umsatzwachstum im Bio-Segment lag noch bei 0,3 Prozent. Gleichzeitig veränderte sich das Konsumverhalten gemäss Biobarometer weiter in Richtung nachhaltiger Ernährung: Der Anteil der Personen mit hohem Bio-Konsum wuchs zwischen 2022 und 2024 um sechs Prozentpunkte auf 55 Prozent. Ausserdem zeichnet sich bei Personen mit hohem Bio-Konsum eine Tendenz zur Reduktion des Fleischkonsums und ein leichter Anstieg beim Konsum veganer Malzeiten ab.

Summary translation

Following strong sales growth in 2023, which was primarily driven by inflation, a period of stabilisation followed in 2024: sales growth in the organic segment stood at just 0.3 per cent. At the same time, according to the Biobarometer, consumer behaviour continued to shift towards sustainable eating: the proportion of people with high organic consumption grew by six percentage points between 2022 and 2024 to 55 per cent. Furthermore, among people with high organic consumption, there is a trend towards reducing meat consumption and a slight increase in the consumption of vegan meals.

EPrint Type: Report
Keywords: Biomarkttrends, Konsumtrends, Umsatzentwicklung, Kaufmotive, Pflanzliche Alternativen, Biobarometer, Abacus, FiBL35197
Agrovoc keywords: Englishconsumer behaviourhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_1821Englishorganic food products -> organic foodshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c\_29261
Subjects: Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Surveys and statistics Values, standards and certification > Consumer issues Food systems > Policy environments and social economy
Research affiliation: Switzerland > Swiss Federal Office for Agriculture FOAG Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Consumer research Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Data & digitalisation > Statistics
Related Links: https://biobarometer.fibl.org/, https://www.fibl.org/de/themen/projektdatenbank/projektitem/project/1505
Deposited By: Stolz, Dr. Hanna
ID Code: 57346
Deposited On: 27 Mar 2026 09:22
Last Modified: 05 May 2026 10:16
Document Language: German/Deutsch
Status: Published
Refereed: Not peer-reviewed

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