Способ охлаждения консервов в стеклянной таре после пастеризации — SU 237579 (original) (raw)

Текст

237579 Союз Советскик Социалистических Республик Ъ Зависимое от авт. свидетельства МЗаявлено 05.1.196 (Эй 1124461/28-13), 53 с, 4 с присоединением заявки М 1 ПК А 23 нор итет Комитет по делам изобретений и открытий при Совете министров СССРСПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ КОНСЕРВОВ СТЕКЛЯННОЙ ТАРЕ ПОСЛЕ ПАСТЕРИЗАЦП з течение заот в водяную подается вода производится укта. сле охлаждения воздухом го времени банки поступ ю пастеризатора, куда ратт ры 16 - 19 С. Там ательное охлаждение про данноСЕКЦ 1темпеоконч редмет изобретения Известен спосоо охлаждения консервов в стеклянной таре после пастеризации, заключающийся в том, что консервы охлаждают путем орошения их водой с постепенно понижаю- шейся температурой.Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс охлаждения, сократить расход охлаждающей воды и устранить при этом опасные температурные перепады в стенках тары. Для этого их предварительно охлаждают воздухом, а последующее орошение ведут водой постоянной температуры.Сущность способа заключается в следующем.Консервы в стеклянной таре, двигаясь по линейному транспортеру, выходят из камеры нагрева и стерилизации и обдуваются холодным воздухом преимущественно температуры 20 - 21 С, который подается сверху на банки или бутылки,1. Спосоо охлаждения консервов в стеклянной таре после пастеризации путем орошения 0 водой, от.1 ичаюсциися тем, что, с целью интенсификаг 1 ии процесса охлаждения, сокращени 51 раскола охлаждающей воды и устранения при этом опасных температурных перепадов в стенках тарь 1, пх предварительно охлаждают 5 воздухом, а последующее орошение холоднойводой ведут при постоянной ее температуре.2. Спосоо по и. 1, от.1 ичаюсциися тем, чтолля охлаждения используют воздух преимущественно температуры 20 - 21 С, и волу - 0 температуры 16 - 19 С.

Смотреть

Заявка

1124461

Ф. И. Коган, Ю. Д. Рейф, Украинский научно исследовательский институт консервной

МПК / Метки

МПК: A23L 3/36

Метки: консервов, охлаждения, пастеризации, после, стеклянной, таре

Опубликовано: 01.01.1969

Код ссылки

Способ охлаждения консервов в стеклянной таре после пастеризации