Нефелометрический способ определения количественного содержания белков в ячмене — SU 144039 (original) (raw)
Текст
Подггкная гргртп Л 170 Ю. А. Кечек и О. Г. Севрук НЕФЕЛОМЕТРИЧЕСКИИ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКОВ В ЯЧМЕНЕЗаявлено 8 апреля 1961 г. за Ло 725528/28 - 13 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРОпубликовано в Бголлетене изобретений М 1 за 1952 1. Известный способ определения является трудоемким (8 - 10 час), требует работы в вытяжном шкафу с сильно концентрированными щелочами и кислотами, затрачиваемыми в значительных количествах.Эти недостатки не позволяют систематически вести анализ ячменя на содержание в нсм белков. Однако, величина содержания белков в ячмене является одним из факторов, от которого зависит качество пивоваренного ячменя и по которому устанавливается технологический режим в пивоваренном производстве.Предлагаемый нефслометрический способ определения количественного содержания белков в ячмене устраняет указанные недостатки, упрощает и ускоряет процесс анализа. Особенность способа заключается в том, что к экстракту белков, извлеченных 0,05 К раствором едкого натра, добавляют 2,5.о-ный раствор сульфосалициловой кислоты, пос,ге чего помутневший экстракт сравнивают в нефелометре с эталоном, приготовленным из коллоидного раствора белого целлулоида и прокалнброванного по стандартному способу.Способ осуществляют следующим образом,На торзионных или технологических весах (первого класса точности) отвешивают навеску 200 лгг ячменя. Ячмень помещают в фарфоровую ступку, добавляют в нее 2 лгл 0,51 раствора едкого натра и тщательно растирают в течение 3 мин. К смеси добавляют 8 лл того же раствора едкого натра и после легкого перемешивания пестиком оставляют на 1 час для экстракции белков при комнатной температуре. После экстракции смесь растирают в течение 2 иин, переносят в пробирку на 10 ил, в которой смесь доводят до метки тем же раствором едкого натра,Пробирку помещают на 10 лгггн в центрифугу, вращающуюся со скоростью 2000 - 3000 об/ягнк, Полученный после . центрифугирования,% 14403 г 1 экстракт сливают с осадка в обычную пробирку и отбирают из нее пипеткой пробу в 0,2 мл, которую добавляют в заранее приготовленный 2,5%-ный раствор сульфосалициловой кислоты, взятый в количестве 5 ил в эрленмейеровскую колбу, емкостью 50 - 100 лл. Полученный мутный раствор наливают в обычный нефелометрический стаканчик и сравнивают в нефелометре с эталоном, приготовленным из коллоидного раствора белого целлулоида и прокалиброванного по стандартному способу, Сравнение производят путем уравнивания освещенности полей за счет изменения высоты столбика исследуемого раствора в стаканчике. Количественное содержание белка в образце ячменя вычисляют при помощи коэффициента, найденного при калибровке коллоидного раствора белого и,еллулоида.Для упрощения вычисления применяют таблицу, составленную для различных высот (столбиков) исследуемых мутных растворов при данном постоянном коэффициенте,По заключению Совета народного хозяйства Армянской ССР предложенный способ имеет большое практическое значение ввиду сокращения времени определения белков в ячмене; способ легок в его выполнении и может быть использован в любой заводской лаборатории. Предмет изобретения Составитель А. В. Нечайкин Корректор М. И. Козлова Редактор В, В. Хазова Техред А. Л. Резник Подп. к печ. 6.1-62 г Бак, 12569 Формат бум. 70 К 1081/1 в Тираж 700 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров ГССР, Москва, Петровка, 14Е 4 ефелометрический способ определения количественного содержания белков в ячмене с применением для извлечения белков 0,05 Х раствора едкого натра и центрифугирования, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения технологии и ускорения определения, к экстракту белков добавляют 2,5%-ный раствор сульфосалициловой кислоты, после чего помутневший экстракт сравнивают в нефелометре с эталоном, приготовленным из коллоидного раствора белого целлулоида и прокалиброванного по стандартному способу,
Заявка
725528, 08.04.1961
Кечек Ю. А, Севрук О. Г
МПК / Метки
Метки: белков, количественного, нефелометрический, содержания, ячмене
Опубликовано: 01.01.1962
Код ссылки
Нефелометрический способ определения количественного содержания белков в ячмене