Способ рафинации масел и жиров — SU 1652331 (original) (raw)
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 0 я)5 С 11 ОПИСАН К ДВТОРСКОМУ ТЕНИЯ О ЕТЕЛЬСТВУ и инст Е,П,Корне,С.Косачев СЕЛ ИЖ ложиро вой особам раОСУДАРСТВЕ ННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельства ССЬ 1112049, кл. С 11 В 3/00, 1984(54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ МАРОВ(57) Изобретение относится к маспромышленности, а именно к сп Изобретение относится,к масложировой промышленности и касается способов рафинации масел и жиров.Цель изобретения - снижение потерь и улучшение качества целевого продукта, а также увеличение производительности.Масло или жир смешивают с раствором щелочи в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, затем обрабатывают полученную смесь постоянным эг.,ктрическим полем с напряженностью 40-240 кА/и, выдерживают в течение 10 - 25 мин, разделяют ее на нейтрализованное масло или жир и соапсток, промывают и сушат нейтрализованное масло или жир. При этом смешива- ниЕ, выдержку и разделение фаз ведут под давлением 0,6 - 1,0 МПа.При выбранных условиях обеспечивается предотвращение омыления масел и жиров, что в свою очередь исключает дополнительные промывки продукта водой или водными растворами электролитов, снижает потери масла и повышает производительность пооцесса, Использование для финации масел и жиров, Цель изобретения - снижение потерь и улучшение качества целевого продукта, а также увеличение производительности, Способ предусматривает смешивание масла или жира с раствором щелочи в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, последующую обработку полученной смеси постоянным электрическим полем с напряженностью 40 - 240 кА/м, выдержку в течение 10 - 25 мин, разделение фаз на нейтрализаванноне масло или жир и саапсток, промывку и сушку нейтрализованного масла или жира, При этом смешивание, выдержку и разделение фаз ведут пад давлением 0,6 - 1,0 МПа, 1 табл,обработки реакционной смеси электромагнитного полл с величиной напряженности, выходящей за диапазон 40 - 240 кА/м, не позволгет достичь поставленной цели,Укаэанным способам можно рафинироть различные масла и жиры, в том числе са вое и рапсовое масло и гидрираванныи жир. - аП р и м е р. Гидратираванное соевое ( масла с кислотным числом 3,50 мг КОН сме- (Л шивают с водным раствором щелочи при 85 С непосредственно в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля напряженностью 100 кА/м, полученную смесь обрабатывают в зоне постоянного электромагнитного поля напряженностью . 40 кА/м, затем смесь направляют на выдержку(экспозицию) в течение 10 мин и отделя- ь ют саапсток ат чейтрализаваннага масла. Процессы смешивания масла и раствора щелочи, экспозицию и отделение соапстока от нейтрализованного масла осуществляют под давлением О,б МПа. Нейтрализованное масло промывают и сушат па известным режимам,Потери масл;ц или жира, Расходводы Лро- изво- тельность, т/ч 2 ОО70 2,652,33 2,32,25 2,7 6,3 6,3 0 34 34 200 200 160.1 ОО 10 О 5 5 6 3.0 31 3,0 3,4 200 200 70 50 70 200 1,7 5,5 5,5 55 1,25 1,2 1,7 В таблице 1 показано влияние параметров процесса на выход и качество целевого продукта.Из представленных данных следует, что при использовании напряженности постоянного электромагнитного поля менее 40 и более 240 кА/м, времени выдержки менее 10 и более 25 мин и давлении на этапах смешивания, выдержки и разделения фаз менее 0,6 и более 1,0 МПа не происходит , улучшения качества и снижения пот.ерь рафинированного масла или жира, а также ; увеличения производительности процесса.Таким образом, использование для обработки смеси масла или жира с раствором щелочи постоянного электромагнитного поля с напряженностью 40-240 кА/м с последующей выдержкой реакционной смеси в течение 10 - 25 мин в сочетании с применением давления 0,6 - 1,0 МПа при смешивании, выдержке и разделении фаз позволяет увеличить производительность процесса,снизить потери целевого продукта и улучшить его качество путем снижения кислотного числа, цветности и содержания мыла в нейтрализованом масле.5 Формула изобретенияСпособ рафинации масел и жиров,включающий их смешивание с раствором щелочи в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля, нейтрализацию, по следующее разделение фаз нанейтрализованное масло или жир и соапсток, промывку и сушку нейтрализованного масла или жира, отл ича ющийся тем, что, с целью снижения потерь и улучшения 15 качества целевого продукта, а также увеличения производительности, смесь масла или жира и соапстока перед разделением фаз подвергают обработке постоянным электромагнитным полем напряженностью 40 - 20 240 кА/м и выдержке в течение 10 - 25 мин,при этом смешивание, выдержку и разделение фаз ведут под давлением 0,6 - 1,0 ЬЯа,