Установка для непрерывного брожения сусла — SU 300516 (original) (raw)
ОПИСАНИЕ 30096ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Саюз Советских Социалистических РеспубликКомитет ло делам изобретений и открытий ори Совете Министров СССРЗаявитель УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО БРОЖЕНИЯ СУСЛА 1Изобретение относится к области винодельческого производства, а именно к установкамдля непрерывного брожения сусла.В известной установке для непрерывногоброжения сусла, содержащей ряд резервуаров, последовательно соединенных между собой в батарею переливными трубками, поплавковое реле ц выпускной клапан углекислого газа, установленные в головном резервуаре батареи, а такхке питательный и отводной трубопроводы, происходит потеря спиртаи ароматических веществ.Цель изобретения - предотвращение потерь спирта и ароматических вееств. Это достигается тем, что установка снабжена емкостью для улавливания спирта и ароматических веществ свежим суслом из углекислогогаза, выделяющегося при брожении, сообщенной сус.попроводом с головным резервуаромбатареи и снабженной в нижней части барботером, связанным трубопроводом с газовойкамерой хвостового резервуара,С целью отделения углекислого газа в хвостовом резервуаре батареи может быть установлен поп.павковый клапан выпуска виноматерцала,Для перемещения сброженного виноматериала под давлением выделяющегося приброжении углекислого газа газовую камеруемкости предлагается снабдить клапаном, регулцруюим избыточное давление углекислого газа,На чертеже изображена предлагаемая установка.5 Она содержит ряд резервуаров 1, последовательно соединенных между собой переливнымц трубками 2 в батарею, поплавковое реле 3 и выпускцой клапан 4 углекислого газа,установленные в головном резервуаре бата 10 рец, а также трубопроводы 5 ц 6 соответственно питательный и отводной,Кроме того, установка снабжена емкостью7 для улавливания ароматических веществсвежим суслом цз углекислого газа, выпеляю 15 щегося при брожении, сообщенной трубопроводом 8 с головным резервуаром батареи иснабженной в нижней части барботером 9, сообенным трубопроводом 10 с газовой камерой хвостового резервуара 1.20 Для отделения углекислого газа в хвостовом резервуаре 1 батареи установлен поплавковый клапан 11 выпуска внноматерцалов.Емкость 7 снабжена клапаном 12, регулирующим избыточное давление углекислого25 газа,Сусло в емкость 7 и резервуары подаетсяпри помощи насосов 13 и 14.Работает установка следующим образом.Прц заполнении резервуаров бродящим ма 30 териалом емкость 7 заполнена свекцм су.едактор Г, Бялобжеская Заказ 745/3 Изд.162 Тираж 467 ПодписноеЦИИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 слом, уровень бродящего сусла в головном резервуаре больше заданного, а клапан 4 закрыт. Углекислый газ, выделяющийся при брожении, накапливается в газовой камере головного резервуара и выдавливает через 5 переливные трубки 2 бродящее сусло во второй резервуар.Так будет происходить до того момента, пока поплавок поплавкового реле 3 не опустится до нижнего заданного положения, что 10 соответствует нижнему заданному уровню бродящего сусла.По достижении суслом нижнего заданного уровня в головном резервуаре поплавковое реле 3 включает одновременно клапан 4 и на сос 14. Углекислый газ из газовой камеры резервуара 1 по трубопроводам 15 и 1 б проникает в его нижнюю часть, Насос 14 по трубопроводам 8 и 5 из емкости 7 закачивает порцию свежего сусла в резервуар. 1(огда уро вень в последнем достигнет верхнего заданного положения, поплавковое реле 3 включит клапан 4 и насос 14, газовая камера резервуара загерметизпруется, и процесс передавливания сусла из головного резервуара во 25 второй повторится.Бродящее сусло, выдавленное из головного резервуара 1 по переливной трубке 2 и трубопроводу 1 б, передавливается из резервуара в резервуар вместе с углекислым газом. 30В хвостовом резервуаре сусло через клапан 11 и трубопровод б выводится из установки, а углекислый газ, отделившийся от сусла, накапливается в газовой камере и по трубопроводу 10 поступает в барботер 9 емкости 7. 35 Протекая через слой сусла, он оставляет в нем спирт и ароматические вещества, а затем через клапан 12 поступает в атмосферу или на утилизацию,Уровень свежего сусла в емкости 7 поддерживается поплавковым реле 3 и насосом 13. 1. Установка для непрерывного брожения сусла, содержащая ряд резервуаров, последовательно соединенных между собой в батарею переливными трубками, поплавковое реле и выпускной клапан углекислого газа, установленные в головном резервуаре бата. реи, а также питательный и отводной трубопроводы, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения потерь спирта и ароматических веществ, установка снабжена емкостью для улавливания последних свежим суслом нз углекислого газа, выделяющегося прн брожении, сообщенной суслопроводом с головны 1 я резервуаром батареи и снабженной в нижней части барботером, сообщенным трубопровсдом с газовой камерой хвостового резервуара.2. Установка по и, 1, отличающаяся тем, что, с целью отделения углекислого газа, в хвостовом резервуаре батареи установлен поплавковый клапан выпуска виноматериала.3. Установка по пп. 1, 2, отличающаяся тем, что, с целью перемещения сброженного вино- материала под давлением выделяющегося прн брожении углекислого газа, газовая камера емкости снабжена клапаном, регулирующим избыточное давление углекислого газа.