Способ приготовления прессованных дрожжей — SU 37668 (original) (raw)
О П НИЕ зготовления дрожжей из способа ассы. свидетельству А, М. Малков еля 1932 года (спр. о перв, М ского свидетелмтва опубликовано 3 а, заявленному10 б 870). авторскому 6 априюля 1934 г О выдаче авто цесса,Пример.лассу разбадвумя частяпо весу мелгретую долассу прибопилок, и20 - 30 мин,пании. 11 о зато: а. Мес мешалкой бавляют 2 о/о лоты. В наленную ме железныхв течение и перемешнанного вреИзготовление вляют в чану ми воды и пр ассы серной ки кипения разба авляют 11/, - 3 смесь кипятят при непрерывн истечении ука рр ВТОРСНОЕ СВИДЕТЕ Предметом изобретения является способ изготовления прессованных дрожжейиз мелассы,В известных способах приготовлениядрожжей из мелассы питательной средой, необходимой для размножения дрожжей, является разбавл=нный раствор мелассы, содержащий аммонийные и фосфорнокислые соли. Процесс приготовления дрожжей заключается в том, чтов бродильный чан, содержащий куль-туру дрожжей, постепенно, через определенные промежутки времени и в определенных количествах, вводится разбавленная меласса (точнее, питательноесусло, содержащее кроме мелассы ещенекоторое количество фосфорной и аммонийной солей), суперфосфатный экстракт и раствор сернокислого аммония.Порядок введения в бак питательныхрастворов такой: количество вводимоймелзссы (сусла) постепенно повышается,а количество подаваемого суперфосфатного экстракта понижается к концу подачи, Раствор сульфата аммония вводится так же, как и питательное сусло,Авторами настоящего изобретенияустановлено, что лучшее усвоение пн"тельных и-нмств прож ками и лучшееразвитие последних происод:гг т икогда питательное сусл . (мслпсс ) нп ) В 2 НА ИЗОБРЕТЕНИЕ твор сульфата аммония подаются в бродильный чан в начале и конце подачг в наименьших, а в середине в наибольших количествах, а суперфосфат в начале и конце подачи в наибольших, а в середине в наименьших количествах; суперфосфатный экстракт начинает по. даваться одновременно с питательным суслом,Другой особенностью способа, предлагаемого автором, является предварительная обработка мелассы, при нагревачии до кипения, железными опилками в присутствии серной кислоты, с целью введения в питательную среду соединений железа, и продувание через бродильную жидкость, по окончании прибавления сусла, сильной струи воздуха в течение 2 - 3 часов,д- омеии остаиавлимют мешалку и через 10 минут переливают жидкость в другой, так называемый, приточный чан (при помощи насоса или сифона).Обработанную мелассу сливают . с осадка на дне чана, последний споласкивают водой и промывную воду передают в тот чан, куда было слито все основное количество мелассы,Обработанную указанным образом мелассу, перелитую в приточный чан, перемешивают и небольшую часть ее сливают в квасвльный чан. Оставшуюся часть мелассы измеряют и в дальнейшем пускают в квасильный чан во время процесса брожения.Кваиьение. В квасильный чан вливают определенное количествоводы и такое количество обработаннойвышеуказанным образом мелассы, чтобы удельный вес жидкости соответствовал 0,9 по Баллингу, Спустя г часа, снова начинают подавать из приточного чана мелассу и одновременно с ней суперфосфатный экстракт. С момента прибавления дрожжей пускают из небольшого бачка само,теком раствор сульфата аммония, Питательное сусло и оаствор сульфата аммония подаются в бродильный чан в начале и в конце подачи в наименьших, а в середине в иаибольших количествах, Вытяжка из суперфосфата подается .с начала подачи сусла, причем в начале по. ступает наибольшее его количество, посередине наименьшее, а к концу опять наибольшее.После подачи всего питательного сусла бр жение в кзасильном чану про должается в течение 2 часов при силь. ном продувании воздуха.Предмет изобретения,Способ изготовления .дрожжей из мелассы, отличающийся тем, что мелассу предварительно обрабатывают при нагревании до кйпения железными опилками в присутствии серной кислоты и брожение производят таким образом, что наибольшее количество питательного сусла, а также сульфата аммония прибавляют в середине брожения, суперфосфат же начинают задавать с началом поступления питательного сусла, в конце же брожения вытяжку суперфосфата еадаст в наибольших количествах п рц сильном продувании.