Установка для тепловой обработки пищевых продуктов под давлением — SU 615840 (original) (raw)

Текст

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Своз СоветскихСоциалистическихРеспублик(51) М. Кл,А 47 Г 27/08В 01 У 3/00 Государстеенньа комитетСовета Министров СССР(43).Опубликовано 15.07,78 Бюллетень 26 (45) Дата опубликования описания 02,06,78(72) Авторы изобретения Иностранная фирма Г. Вольф Аппаратебау КГ(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБ(УГКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОД ДАВЛЕНИЕМ 20 Изобретение относится к оборудованиюдля тепловой обработки пищевых продуктов, а именно к установкам для обработси под давлением,Известна установка для тепловой обработки пищевых продуктов под давлением,содержащая питатель, варочную камеру,внутри которой установлен транспортирующий механизм с трубопроводом для отвода готового продукта, и циклон 1.10 В известной установке возможна только периодическая варка.Целью изобретения является повышение производительности путем обеспечения непрерывности варки.Для этого предлагаемая установка снабжена конденсатором установленным за циклоном, а трубопровод размещен вертикально н выполнен с возможностью изменения его высоты. Для сброса давления в трубопроводе в последнем установлен клапан.На чертеже показана предлагаемая уотановка. Устцновка состоит из питателя 1, вврочной камеры 2 внутри которой устаиовлен транспортирующий механизм (шнек)3 с установленным вертикально трубопроводом 4 циклона 5 конденсатора 6. Трущбопровод имеет рубашку 7, которая служит для охлаждения, и клапан 8 для сброса давления,Трубопровод 4 выполнен иэ несколькихсегментов. Изменение высоты трубопровода достигается изменением количества сегментов.Установка работает следующим образом.Продукты, подлежашие варке, загружают в пнтатель 1, который перемешаетсязатем по шнеку 9 в варочную камеру 2,и шнеком 3 транспортируются в трубопровод 4. Давление в варочной камере регупируют изменением высоты трубопровода 4,а температуру варочной массы регулируютизменением скорости подачи. формула изобретения 1. Установка для тепловой обработкипищевых продуктов под давлением содерписн оеа Минисгийабд. Тирак Г осударс тве по делам 3035, Москров СС ного комитета Сове изобретений и открь а, Ж, Раушская 5 филиал ППП Патент". г. учи ГъГъп 1 п и%1 жащая питатель, варочную камеру, внутри которой установлен транспортирующий механизм с трубопроводом для отвода готового продукта, и циклон, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью повышения 1Фпроизводительности путем обеспечения не прерывности варки, установка снабжена конденсатором, установленным за циклоном, а трубопровод размещен вертикально и выполнен с возможностью изменения его высоты2. Установка по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что в трубопроводе установлен клапан для сброса давления.Источники информации, принятые во внимание при акспертизе:1. Патент франции2156181, кл. А 47 Г 27/ОО, 1973.

Смотреть

Заявка

2104472, 30.01.1975

АЛЬФРЕД БРУННЕР, ГОРСТ КНОХЕНГАУЕР

МПК / Метки

МПК: A47J 27/02

Метки: давлением, пищевых, продуктов, тепловой

Опубликовано: 15.07.1978

Код ссылки

Установка для тепловой обработки пищевых продуктов под давлением