Двутельная жаровня — SU 141454 (original) (raw)
Текст
141454ку б через зольник 7 и в воздушный канал 19, служащий для охлаждения теплоносителя. Последующее понижение температуры теплоносителя вызывает изгиб пружины 10 в другую сторону, и дверка 1 б снова поворачивается относительно оси 18, но уже в противоположном напразлении, Таким образом поддерживаются оптимальные температурные условия для процесса тепловой обработки продуктов и изделий в жаровне. Переход с одного теплового режима на другой осуществляется путем перестановки упора 13 по тяге 14.Описываемая жаровня позволяет производить обжаривание кулинарных изделий основным способом и во фритюре, пассеровать овощи, тушить и припускать, варить на пару рыбу, мясо, котлеты и т. д.Предмет изобретения1. Двутельная жаровня для приготовления пищи, междустенное пространство которой заполнено промежуточным теплоносителем, например минеральным маслом, снабженная размещенной под сосудами топкой для твердого топлива и терморегулятором в теплоносителе, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью более точного регулирования темпе,ратуры нагрева, уменьшения потерь на угар пищевых жиров и улучшения качества обработки пищи, в ней применен терморегулятор с датчиком в виде биметаллической спиральной пружины, соединенной посредством рычажной передачи с поворотной дверкой в поддувале топки и с экраном, перекрывающим доступ нагретым газам в лабиринт дымохода.2. Жаровня по п. 1, отл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью регулирования ее нагрева в заданных пределах, биметаллическая пружина соединена с рычажной передачей через посредство свободно поворачивающегося барабана с зубом, взаимодействующим с переставными упорами на тяге рычажной перадачи.М 141454 иг. Составитель одскнй дактор О. Д. хред А. А. Кудрявицкая Корректор И. А. Шпынева форма Рний ССР омигете по ппи Совете , Центр, М Моск д. 2/6 ипография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открыти при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 14 Подп. к печ. 20.Х 1-61 г.Зак. 11338ЦБТИ и т бум. 70 Х 08 Тираж 2700 делам изобрет Министров С Черкасский и
Заявка
618517, 02.02.1959
Губа Н. И
МПК / Метки
МПК: A21B 5/00, A47J 37/06
Метки: двутельная, жаровня
Опубликовано: 01.01.1961