Рабочий орган пресса для формования пищевых продуктов — SU 1681811 (original) (raw)
Текст
СОЮЗ СО 8 ЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 681811 А 91 ь 1 Ы 2 С 7/00 ГОСУДАРСТ 8 ЕН 1 ЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Фи(56) Авторское свидетельство СССРМ 22289 Э, кл. А 22 С 7/00, 1969.(54) РАБОЧИЙ ОРГАН ПРЕССА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится мясной промышленности и может быть использовано на мясокомбинатах для производства порционных полуфабрикатов. Цель изобретения - повышение качества прессования и удобство обслуживания. Рабочий орган содержит цилиндрическую камеру 1, поршень 2 и.крышку 4, смонтированную на конце камеры 1. Торец 5 крышки может заходить в камеру. В последней смонтированы концентрично расположенные втулки 6 и 7, охватывающие поршень 2 и имеющие возможность перемещения относительно поршня. Торцы 8 и 9 втулок 6 и 7 и торец 5 крышки 4 выполнены скошенными. 2 ил.Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использованона мясокомбинатах для производства порционных полуфабрикатов.Цель изобретения - повышение качества прессования и удобство обслуживания,На фиг. 1 изображен предлагаемый рабочий орган перед загрузкой продукта; нафиг. 2 - то же, после выгрузки продукта.Рабочий орган содержит цилиндрическую рабочую камеру 1, поршень 2, установленный в камере 1 с возможностьюпродольного возвратно-поступательногоперемещения, и смонтированную на одномконце 3 камеры 1 крышку 4, имеющую возможность захода одним.из торцов 5 в камеру 1,Рабочий орган снабжен концентричнорасположенными в камере цилиндрическими втулками 6 и 7, смонтированными с возможностью возвратно-поступательногоперемещения относительно поршня 2 и охватывающими поршень 2. Торцы 8 и 9 втулок 6 и 7, обращенные к крышке 4, и торец5 крышки выполнены скошенными. Скос 25торцов втулок соответствует скосу торцакрышки.Рабочий орган работает следующим образом.В исходном положении поршень 2 и 30втулки 6 и 7 смещаются в крайнее положение(фиг. 1), в камеру 1 вкладывается формуемый продукт, пооле чего крышка 4закрывается.Формование продукта производится в 35несколько этапов. На первом этапе втулканаибольшего диаметра вдвигается в камеру до контакта с крышкой. При движениивтулки скос на торце втулки, взаимодействуя с продуктом, смещает его в направлении к оси камеры и предварительноподпрессовывает. За счет наличия скоса усилие предварительного прессования небольшое и.в продукте не возникает напряжений, приводящих к потере качества. На следующих этапах вдвигаются втулки меньшего диаметра и продукт постепенно независимо от первоначальной формы кусков приобретает цилиндрическую форму.Окончательное прессование осуществляется поршнем 2, По окончании прессования и выдержки продукта в течение необходимого времени открывается крышка 4 и продукт поршнем 2 выталкивается из камеры.Использование предлагаемого органа повышает качество прессования за счет того, что прессование производится в несколько этапов и в продукте не возникает напряжений, приводящих к разрушению тканей. Кроме того, повышается удобство обслуживания эа счет исключения необходимости нареэания мяса на куски определенных размеров и облегчается процесс выталкивания.Формула изобретения Рабочий орган пресса для формования пищевых продуктов, содержащий цилиндрическую рабочую камеру, поршень, установленный в камере с возможностью продольного возвратно-поступательного перемещения, и смонтированную на одном конце камеры крышку, имеющую возможность захода одним из торцов в камеру, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества прессования и удобства обслуживания, он снабжен концентрично расположенными в камере цилиндрическими втулками, охватывающими поршень и смонтированными с воэможностью возвратно-поступательного перемещения относительно поршня, при этом торцы втулок, обращенные к крышке, и торец крышки выполнены скошенными,1681811 Составитель А. Павловтрельникова Техред М.Моргентал Корректор А. Осауле едакто Про твенно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 10 каз 3354 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5
Заявка
4640966, 20.01.1989
МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЮРКОВ СЕРГЕЙ ГРИГОРЬЕВИЧ, КАТЮХИН ВЛАДИМИР АЛЕКСЕЕВИЧ, ИОНОВ АНДРЕЙ ВИКТОРОВИЧ, ГОРЯЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ
МПК / Метки
МПК: A22C 7/00
Метки: орган, пищевых, пресса, продуктов, рабочий, формования
Опубликовано: 07.10.1991