Шнековый пресс для плодово-ягодного сырья — SU 1692860 (original) (raw)
Текст
(57) Изобретен устройствамд ценного плод ществен но использовано ной отраслях ся к механиния сока из иго сырья, ии можетой и сокоэкпромышлен еским змель- реимубыть тракт-. ности. ие относи ля извлече ово-я годно яблок, в консерв пищевой ольныйиг.1.одом 2,ерфори- ерфоримеру 6,ОСУДАРСТВЕННЫй КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(71) Симферопольский филиал Днепропетровского инженерно-строительного института и Всесоюзныйнаучно-исследовательский институт консервной промышленности(54) ШНЕКОВЫЙ ПРЕСС ДЯГОДНОГО СЫРЬЯ Изобретение относится к механическим устройствам для извлечения сока из измельченного плодово-ягодного сырья, преимущественно яблок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстрактной отраслях пищевой промышленности,Цель изобретения - повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса.На фиг,1 изображен пресс, прод разрез; на фиг.2 - разрез А - А на фПресс содержит раму 1 с прив установленный на ней бункер 3 с и рованным желобом 4 и шнеком 5, и рованную распределительную ка Целью изобретения является повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса. Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3. и заполняет перфорированный желоб 4 и межвитковое пространство прессующего шнекового элемента 5, который нагнетается в перфорированную распределительную камеру 6, В процессе движения мезги вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выделяется свободный сок-самотек, который отводится через перфорационные отверстия желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненная мезга меньшей влажности под давлением нагнетается в перфорированные цилиндры 7, где вращающимися шнеками 8 осуществляется ее прессование на всем пути движения вдоль цилиндров 7, Выделяющийся из мезги сок отводится через отверстия камеры в сокосборник 11. Отжатая масса-выжимка непрерывно выводится из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 регулятора давления прессования 10, 2 ил,перфорированные цилиндры 7 со шнеками 8 и коническими клапанами 9, регулятор 10 давления прессования, сокосборник 11.Перфорированные цилиндры 7 со шне, ками 8 расположены параллельно в несколь ко горизонтальных и вертикальных рядов. Перфорированная распределительная камера 6 выполнена с расширяющейся наклонной стенкой, при этом цилиндрическим участком она примыкает к перфорированному желобу бункера, а широким участком соединена с прямоугольной ее частью, охватывающей ряды перфорированных цилиндров 7 с находящимся в них шнеками 8.Пресс работает следующим образом.Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3, заполняет перфорированный желоб 4, межвитковое пространство шнека 5, которым нагнетается в перфорированную распределительную камеру 6. В процессе движения мезги.вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выделяется свободный сок-самотек, который отводится через отверстия желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненная меэга меньшей влажности под давлением нагнетается в перфорированные цилиндры 7, где вращающимися шнеками 8 осуществляется ее прессование на всем пути движения вдоль цилиндров 7. Выделяющийся из мезги сок отводится через перфорацию в сокосборник 10, Отжатая масса-выжимка непрерывно выводится из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 и регулятора 10 давления прессования 10, Шнек 5 несет двойную функцию - транспортирование и прессование.Устройство перфорированной распределительной камеры, примыкающей к бункеру с перфорированным желобом и шнеком, и присоединение к противоположной широкой стороне прямоугольной камеры, в которой расположены перфорированные цилиндры со шнеками, позволяет направить транспортирующим и прессующим шнеком 5 через распределительную камеру в цилиндры 7 уже уплотненную мезгу без пустот и осуществить за счет этого длительное ее прессование с наиболее полным выделением сока вдоль всей длины цилиндров - от входа до выхода из них отпрессованной выжимки; осуществить принудительным нагнетанием одинаковук) загрузку мезгой всех цилиндров, обеспечивая их максимальную производительность;удалив из мезги свободный сок-самотек вперфорированной распределительной ка 5 мере, направить в цилиндры на прессование менее влажную мезгу и за счет этогоувеличить общий отбор сока,Благодаря использованию перфорированной распределительной камеры выход10 яблочного сока общий отбор) повышаетсяна 7,5%,Увеличение общей производительностишнеков 7 зависит от превышения транспортирующей способности шнека 5 над транс 15 портирующей способностью шнеков 7, Так,при превышении транспортирующей способности в 2,5 раза производительностьшнеков 7 увеличивается с 1,25 единиц (подача без нагнетания) до 1,7 единиц, т.е. уве 20 личивается до 407Формула изобретенияШнековый пресс для плодово-ягодного сырья, содержащий бункер с размещенным в нем транспортирующим шнеком,25 перфорированный желоб, несколько горизонтальных и вертикальных рядов парал, лельно расположенных перфорированныхцилиндров с находящимися в них шнеками,сокосборник, регулятор давления прессова 30 ния., раму и привод, о т л и ч а ю щ и й с ятем, что, с целью повышения выхода извлекаемого из мезги сока и увеличения производительности пресса, он снабженраспределительной перфорированной ка 35 мерой, сообщенной с перфорированнымжелобом, при этом ряды перфорированныхцилиндров с находящимися в них шнекамирасположены в этой камере.1692860Составитель Т,Попова .Редактор С.Патрушева Техред М,Моргентал Корректор М.Пожо Заказ 4042 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж, Раущская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101
Заявка
4437200, 07.06.1988
СИМФЕРОПОЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ ДНЕПРОПЕТРОВСКОГО ИНЖЕНЕРНО СТРОИТЕЛЬНОГО ИНСТИТУТА, ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
КОРОХОВ ВЛАДЛЕН ГРИГОРЬЕВИЧ, ТАЛМАЗАН ОЛЕГ ИЛЬИЧ, КАРАМЗИН ВАЛЕНТИН АНАТОЛЬЕВИЧ
МПК / Метки
Метки: плодово-ягодного, пресс, сырья, шнековый
Опубликовано: 23.11.1991