Устройство для образования полости в мясных заготовках — SU 556765 (original) (raw)
А НИ Союз Советски Социалистицесн ПИСЗОБРЕТЕН 1); 5567 Респубпи ВТОР СКОМУ СВИДЕТЕЛЬ)М Кле А 2 2) Заявлено 23,10.75 (21)присоединением заявки218490 Государственный коцит Совета Министров ССС по делам изобретений и открытий(45) Дата оп о 05,05,77, Бюллетен икования описания 26,37.523 (088.8) 72) Авторы изобретения Дробьнпев и Н, А, Драчев 71) Заявите евский ордена Ленина мясокомбинат 54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ПОЛОСТИ В МЯСНЬ 1 Х ЗАГОТОВКАХ На чертеже изобвэ в аксонометрии тка и штанги (про ном лотке), Ус йство сост ажено описываемое устро с вырывом частит условно показа анины лько кули.тсой 16 Изобретение относится к мясной промышлен. ности,Устройств для образования полости в мясныхзаготовках в настоящее время не имеется.Свинину фаршированную получают путем ручного подрезания мясных заготовок ло наибольшейее ширине, наложения фарша в это место с последующей зашивкой шпагатом.При этом отличается низкая производительность труда рабочих, недостаточно хороший товарньтй вид и частые случаи травмирования.Целью изобретения является повышение про.изводительности труда,Указанная цель достигается тем, что предлагаемое устройство выполнено в виде двух кареток,устаноЪленных с возможностью возвратно - поступательного перемещения во взаимно перпендикулярных направлениях, при этом одна из каретокснабжена закрепленными на ней несколькими плос.кими заостренными и параллельно раатоложенными ножами, а другая - лотками с крьцпками длязахода в них ножей, причем последние усгановленыс возможностью коле ба тел ьно го дн иж дня.При этом крьппки логков выполнены подпружиненными,ь тро оит из станины 1 с двумя на.правляющими штангами 2, на которых может перемещаться в продольном направлении,каретка 3 с укрепленными на ней тремя ножами 4.Ножи 4 имеют заостренный передний конец с О заточкой лезвия для легкого введения в заготовку.Боковые стороны ножей также имеют ,заточенные лезвия для бокового подрезания заготовок 5, Заготовка может прижиматься к основанию лотка 6 при помощи откидной скобы 7, винта 8, пластин 9 и б пружин 10.Лотки 6 с заготовками 5 вместе с системойприжатия (7, 8, 9 и 10) закреплены на каретке 11 и перемещаются в поперечном направлении на попе.;речных штангах 12.20 Каретка 11 через серьгу 13 соединена ссой 14, а каретка 3 через серьгу 15 - с кулг продольного перемещения,Кулачок 17 имеет два когнрных паза, один иэних выполнен на егоцилиндрической поверхности, 5 в него входит ролик кулисы 14, который можетперемещаэь каретку 11 с закрепленными на ней лотками 6 и заготовками 5 в поперечном направлении.Второй копирный паз выполнен на торцовой поверхности кулачка 17, в который входит ролик кулисы 16; при вращении кулачка каретка 3 с ножами 4 перемещается в продольном направлении.Торцовый копирный паз кулачка 17 имеет про. филь, состоящий из участка паза, где ролик кули. сы 6 выходит к периферии кулачка и перемещает ножи 4 в крайнее правое положение, из зигзагообразного участка паза на периферии кулачка, обеспечивающего продольное колебание ножей, введен. цых в заготовки 5, и участка возврата ножей в исходное левое положение.Кулачок 17установлен на валу редуктора 18, который приводются во вращение от электродвига. геля 19 через клиноременную передачу 20,Устройство работает следующим образом.Вырезанные из туши заготовки 5 укладываются в лотки 6, затем опускается крышка с пластинами 9, накладывается скоба 7 и винт 8 прижимается до упора.В таком положении пластины 9 при помощи пружин 10 равномерно прижимают как толстые, так и тонкие края заготовок,Пружины 1 О,скоба 7 и винт 8 рассчитаны так, что .сли заготовки 5 имеют размеры по ширине меямпе размеров лотков 6, то во избежание прорезания боковой стороны заготовки 5, она может перемещаться совместно с ножом : с-,посительно лотка 6 при перемещении каретки 11.После зажатия заготовок 5 винтом 8 вкл;ьча:;гся электродвигатель 19, а через клиноременную передачу 20 и редуктор 18. обеспечивается опти. мальная скорость вращения кулачка 17.При вращении кулачок через ролик, укрепленный на кулисе 16, перемещает ее через серьгу 15 и каретку 3 с ножами 4 в крайнее правое положе.ние, вводя ножи в середину заготовок 5.После того, как ролик кулисы 16 выведен вкрайнее правое положение, он попадает на зигзагообразный участок торцового копирпого паза и вместе с ножами 4 совершает колебательные движения в продольном направлении, Одновременно с этим ролик кулисы 14 подходит к искривлению копирнюго паза на цилиндрической поверхности 10 кулачка 17 и перемещает каретку 11 с заготовкамив понервчном направлении вправо и влево на определенньй шаг. Эти два движения ножей 4 и каретки 11 с заготовками подрезают полость в заготов.ках шире, чем входное отверстие от ножей, но 15 вместе с тем оставляют заданную по толщиненедорезанную боковую сторону.После одного полного оборота кулачка 17 цикл заканчивается, электрадвигатель останавливается.20Формула из обре те ни я1. Устройство для образования полости в мясйй ных заготовках при производстве, например свинины фаршированной, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности труда, оно выполнено в виде двух кареток, установленных с возможностью возвратно - поступательного пере мещения во взаимно перпендикулярных налравле.виях, при этом одна из кареток снабжена закре пленными на ней несколькими плоскими заостренными и параллельно расположенными ножами, а другая - лотками с крьппками для захода в них Зд ножей, причем последние установлены с воэмож;,с;:;.,ю колебательного движения.:. Устройство по н, 1, отличающее ся тем,что крышки лотков выполнены подпружиненными.Составитель И КУТУехреп И, Асталош актор П Гончаров Заказ Поддисноеовета Министров ССС открытий кая иаб., д. илигл ППП "Патент", г. Ужгород, У ал, 463 г 37 Тираж 501 ЦНИИПИ осрдарствеиного комитета делам изобретений и035, Москва, ЖРаув Корректор Р. Скучк