Устройство для опаливания птицы — SU 593690 (original) (raw)
Текст
(и) 593690 Союз Советских Социалистических Республик(43) Опубликов Гввтднрвтввнннй квмнтвт Ввввтн Мнннвтрвв ОййР нв нвнаа навврвтвннй н вткрытнйюллетень йн ано 25.027 та опубликования описания 27017(72) Авторыизобрете Э.Шм сон, Ю.А.Гордон и И.Б.Ляховицкаяэ Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт торгового машиностроения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПАЛИВАНИЯ ПТ 2.тью вращения, приспособления для подвешивания тушек и газовую горелку, надиске в местах размещения прорезейжестко эакреппены скобы, а каждое из 6 указанных приспособлений состоит изстержня, установленного подвижно свозможностью поворота в скобе, и закрепленного на нем прутка с петлеобраэными захватами на концах.0 На фиг.1 изображенопредлагаемоеустройство, общий вид на фиг.2 - приспособление для подвешивания тушек,общий вид.Предлагаемое устройство для опали вания птицы содержит вытяжной шкаф свентиляционным патрубком 1 и рабочейкамерой 2, установленной на,раме 3.В верхней части рабочей камеры 2установлен с возможностью вращенияОдиск 4 с прорезями 5. На диске 4 вместах прорезей жестко закреплены скобы 6 с горизонтальными направляющими,несущие приспособления для подвешивания тушек. Каждое из них образовано 6 стержнем 7 и прикрепленным к нему горизонтальным прутком 8 с петлеобразными захватами 9 на концах.Стержень установлен в горизонтальных направляющих скобы 6 подвижно иимеет возможность поворота вокруг своИзобретение касается пищевого ма-шиностроения и может быть использова-но в предприятиях общественного питания.Известно устройство для опаливанияптицы, содержащее вытяжной шкаф с рабочей камерой и газовую горелку.В верхней части рабочей камеры расположендиск с прорезями, установленный сможностью вращения и снабженный и 1способлениями для подвешнвания тКаждое из этих приспособленийставляет собой крюк, жестко закреный в прорези диска (11,Это устройство является наиболее 1.близким к изобретению по техническойсущности и достигаемому результату.Недостатком известного устройстваявляется то, что из-эа неподвижностикрюка оно неудобно в эксплуатации, а Ютакже то, что опаливание остатков пера, пуха и волосовидных перьев подкрыльями и ножками тушки затруднено,Цель изобретения . - повышение эффективности опаливания птицы и удобство 2эксплуатации.Для достиж иной цели:в устройстве, тяжной шкафс рабочей кам прорезями,установленный возможнос- ЗО воз- риушек. пред- пленения поставле содержащем вы ерой, диск с внутри ее сФормула изобретения ей оси и в пределах пространственногсугла,В нижней части рабочей камеры 2 установлены запальник 10 и выдвижнойподдон; 11 для сбора побочных продуктов опаливания.Вне рабочей камеры расположена газовая горелка 12, соединенная гибкимшлангом 13 с газовым баллоном 14.На газопроводе 15 установлены блоавтоматики 16 для прекращения подачигаза к горелке 12 при временном отсутствии газа в сети и,редуктор 17.В газифицированных предприятиях общественного питания горелка 12 можетбыть подсоединена к сети.В ручке горелки смонтировано запор.ное устройство 18 для отключения подачи газа к горелке в нерабочем положении и включения подачи его при опаливании.Устройство работает следующим образом.Предназначенные для опаливанля тушки подвешивают за ножки петлеобраэнымизахватами 9 и с помощью блока автоматики 1 б производят розжиг запальника10 и горелки 12.Свободно вращая подвешенную тушкувокруг своей оси и в пределах пространственного угла, производят ее опа .ливание со всех сторон, включая труднодоступные места. Подачу следующейподвешенной тушки к оператору осущест-.,вляют путем перемещения вручную ранее обработанной.Использование предлагаемого изобретения позволит повысить эффективность 5 опаливания и удобство эксплуатации.Простота конструкции устройства обеспечит широкое использование его на предприятиях общественного питания,в которые, как правило, птица поступает р с остатками пера и пуха.. Устройство для опаливания птицы, 8 включающее вытяжной шкаф с рабочей камерой, в верхней части которой распо.ложен установленный с возможностьювращения диск с прорезями, приспособления для подвешивания тушек и газовуюгорелку, о т л и ч а ю щ е е с я тем,что, с целью повыаения эффективностиопаливания и удобства эксплуатации,на диске в местах расположения проре"зей жестко закреплены скобы, а каждоеиз приспособлений для подвешивания туф шек образовано стержнем, установленнымподвижно с возможностью поворота в,скобе и прикрепленньащ к нему прутком,имеющим на концах петлеобразные захваты80 Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе:1,Технические урловия на Опалочтный горн ГОГ,1967.акт лиал ППП ффПатентфф, г.ужгород, ул.Проектна Заказ бб 2/5 ЦНИИПИ Гос вета и от 113 я наТираж 515 ударетвенного комитета Со по,делам изобретений 035,Москва, Ж, Раушска
Заявка
2374106, 17.06.1976
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЙО КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ТОРГОВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ
ШМУЭЛЬСОН ИЛЬЯ ЭМИЛЕВИЧ, ГОРДОН ЮРИЙ АРКАДЬЕВИЧ, ЛЯХОВИЦКАЯ ИЗА БОРИСОВНА
МПК / Метки
МПК: A22C 21/04
Метки: опаливания, птицы
Опубликовано: 25.02.1978