Способ обработки зеленой массы растений — SU 651653 (original) (raw)
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ Союз СоветскихСоциалистиыескихРеспубник и 651653(22) Заявлено 04. 51)М, К иоритет -36628,убликовано Государственный комитет СССР оо делам изооретений и открытий3) УДК 633.31: : 664.782,86 (088,8) 796 юллетень9 Дата опублик ия описания 09,03.7 Иностра Отивье (франц 2) Авторы из обретен и Шарль Гастино и оминик й ностраннаяирмарн 1) Заявител ОБРАБО 54) Изобретение относится к области кормопроизводства, конкретно к способам обработки люцерны на корм скоту.Известно, что зеленые лиственные растения, используемые, в частности, для питания животных, могут подвергаться обработке-дегидратации и кондиционированию. Она позволяет получить пищевой продукт в виде цилиндрических или плоских гранул, которые легче сохранить и транспортировать и которые имеют контролируемые характеристики. Люцерна особенно пригодна в обезвоженном виде для кормления животных.Известны способы извлечения белков из растений, таких как люцерна, путем физико-химической обработки сока, являющегося продуктом прессовки сырого растительного материала. Известен способ (1 переработки лиственных растений, таких как люцерна, с целью сохранения максимального содержания каротина в полученном продукте. Переработка люцернЬ включает в себя коагуляцию белков, прессовку массы и отделение жмыхов и жидкости. Твердые вещества, содержащиеся в жидкости, после нагрева и отЕЛЕНОИ МАССЫ РАСТЕНИ стоя возвращаются в цикл на стадию прессовки.Очень важно снизить как можно значительнее потребление топлива, например дорогостоящего мазута, необходимого для дегидратации перерабатываемого растения с целью его консервации. В настоящее время обнаружено, что прессовка растительного материала позволяет извлекать сок и получать жмых из прессуемого растения, влажность которого значительно меньше влажности сырья. Последующая дегидратация жмыха становится осуществимой в особо выгодных с экономической точки зрения тепловых условиях. Кроме того, сок от прессовки содержит чаще всего значительный процент белков, которые можно извлекать соответствующими техническими средствами,Целью изобретения является повышение эффективности переработки зеленых лиственнык растений, в частности свежей люцерны.Для достижения указанной цели сырой растительный материал подвергают обработке с помощью жидкого разогретого вещества сыворотки, поступающей с процесса прессовки. Прессовку горячего материала проводятВремя пребывания от 5 до 8 мин. к Белковый коагулят, образовавшийся в зеленом соке, обеспечивает образование сыворотки, которая затем извлекается на прессе. Используют прессы непрерывного действия высокой производительности типа 55 до содержания 40 - .65% влаги от исходнойвеличины и получают частично обезвоженный материал и жидкий продукт - сыворотку, часть которой используется при обработке свежего сырья. 5Согласно изобретению, сыворотка, полученная в результате прессовки, нагреваетсядо температуры, обеспечивающей образование хлопьев белковых веществ во времясмешивания сыворотки со свежей массой.Хлопья хлоропластических и цитоплазменных белков выпадают каквнутри самихрастительных клеток, так и в сыворотке,являющейся продуктом прессовки. Крометого, обеспечивается выпадание хлопьевбелков в соке, выделенном при рубке, ив ранах растительных тканей. Этот сок перемешан с массой порубленного растительногоматериала. Свежий растительный материалможет быть подвергнут до тепловой обработки механической дезинтеграции в аппаратедля резки, вызывающей разрыв тканей, или 20в аппарате типа молотковой дробилки (вызывающем разрыв тканей). Эта операцияне является обязательной; и с экономическойточки зрения более выгодно отказаться отнее. В случае с люцерной предварительныйнагрев сыворотки должен быть доведен дотемпературы, обеспечивающей температурусмеси сыворотка - зеленая люцерна от 80до 90 С.Сыворотка может подогреваться любымиспособами, в частности путем пропусканиячерез обменник, питаемый с другой стороныводяным паром. Доведенная таким образомдо 90 в 1 С сыворотка частично направляется в свежую люцерну ко входу смесительного аппарата. Можно использовать любойаппарат типа смесительного конвейера, способный обеспечить тесный контакт свежегорастительного материала и сыворотки, воз-вращенной в цикл после прессовки.Устройство для реализации способа представляет собой смесительный конвейер с двумя шнеками, в который разогретая сыворотка вводится поблизости от ввода растительной массы.В случае применения люцерны целесообразные условия мацерации-диффузии, сочетающейся с хлопьеобразованием осаждаемых белковых веществ внутри растительныхклеток, следующие:Температура смеси сыворотка-свежаялюцерна от, 80 до 90 С, предпочтительноот 85 до 90 С.Соотношение в смеси сыворотка-свежаялюцерна 3 - 6 вес. ч: 1 вес. ч,%НЕЕ 1, РВЕМ, изготовляемые фирмамиРА 1 ЧЕ 1 ЧРОЙТ РВЕМ и К 1 Е 1. 7.Можно также использовать непрерывныйшнековый пресс типа ЯТОКР или ЯРЕ 1 СН 1 М,На выходе из пресса получают: жмых,вес которого составляет от 50 до 40% исходного веса свежей люцерны. Этот жмыхсодержит сухого вещества 35 - 48%; сыворотку, вес которой составляет от 50 до 60%веса введенной в переработку свежей люцерны. Эта сыворотка содержит сухого вещества 5 - 10%.Жмых может быть обезвожен, а затемподвергнут гранулированию на прессе в виделепешек известным способом,Сыворотка частично возвращается в циклна первоначальный этап переработки, нагретая до 90 - 100 С с целью нагрева свежейлюцерны.Наиболее значительная часть сывороткиможет быть подвергнута концентрированиюв аппарате с тремя или четырьмя ступенямивыпаривания с целью получения концентрированного сиропа или сиропа, содержащего50 - 65% сухого вещества.Жидкие фракции, полученные на выходепресса, могут быть подвергнуты дополнительной обработке, позволяющей извлекать изних белки, которые являются ценными про- .дуктами для питания животных и человека.Необходимо подчеркнуть, что при переработке сырого растительного материаланагрев и вы мачив ание являются вместеочень важными факторами. Вымачиваниеизменяет структуру растительных тканей ипозволяет более интенсивно выжимать сокпри последующем этапе прессовки. Положительным следствием этого является то,что содержание сухого вещества в жмыхевысокое (35 - 48%), что намного превышаетвеличину сухого вещества в жмыхе, полученном по известной технологии,На чертеже показана схема реализацииспособа.Люцерна вводится в аппарат для тепло-.вой переработки типа бланширователя в грисутствии некоторого количества сыворотки,возвращенной в цикл. Температура смеси85 - 90 С. Горячая люцерна затем подвергается прессовке, в результате которой получают сыворотку и жмых, Жмых (содержаниесухого вещества от 35 до 48%) подвергаетсядегидратации обычными средствами. Получают обезвоженную муку из люцерны, которая формуется в лепешки (обезвоженные)в пресс-грануляторе.Сыворотка частично возвращается в циклпосле нагрева, например, до 90 - 100 С. Количество возвращаемой в цикл сывороткизавцсит от потребности в тепле аппаратадля тепловой обработки, с учетом подлежащей обработке массы люцерны. Вес возвращаемой в цикл сыворотки обычно в трираза больше веса подлежащей обработке651653 Формула изобретения Возвращение сыборпвкиццкп при 00-100 С езйвженныелепеаки ЦНИИПИ Заказ 896/54 Тираж 568 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул.. люцерны. Остающееся количество сыворотки, которое является тгреобладающим, подвергается концентрированию, в результате кото: рого получают сироп с содержанием сухого вещества 50 - 65%.Если первоначальная влажность свежей люцерны относительно велика, можно ограничить возврат в цикл сыворотки, погружая змеевик, через который проходит нагретая среда (водяной пар), в реакционную среду.Пример, 100 кг зеленой люцерны, содержащей 20,7% сухого вещества и 16,8% белка в сухом веществе, прибавляют к 600 кг сыворотки, доведенной до температуры 95 - 100 С так, чтобы смесь быстро достигла 85 С. Смесь поддерживают при этой температуре в течение 8 мин.Горячая люцерна после стекания жидкости прессуется, Получают 42,5 кг жмыха, содержащего 40% сухого вещества, содержащего 17,7% белка в сухой массе; 101,5 кг сока, извлеченного пресссванием, с содержанием сухого вещества 6,2% и 13,0% суммарных азотсодержащих веществ, так же как и 556 кг слитого сока, содержащего 4,7% сухого вещества и 12,20% суммарных азотсодержащих веществ.Эти два сока смешивают и возвращают в цикл в количестве 600 кг после нагрева на свежую зеленую люцерну, а остаток, т. е. 57,5 кг, подвергают концентрированию и получают сироп, содержащий от 50 до 65% сухого вещества. 6Жмых обезвоживают и получают 18,9 кг лепешек при 11% влажности. Вода, выларенная в сушилке, составляет 23,6 кг. 1, Способ обработки зеленой массы растений, преимущественно люцерны, включающий прессование ее с отделением сывороткии жмыха, используемых на корм животным,отличающийся тем, что, с целью повышенияэффективности способа, часть отделеннойсыворотки нагревают до 80 в 1 С и направляют для тепловой обработки зеленоймассы растений перед ее прессованием.2. Способ по п. 1, отличающийся тем,что нагретую сыворотку добавляют к зеленоймассе в соотношении (3 - 6):1, а процесстепловой обработки проводят в течение 5 -20 8 минут.3. Способ по пп, 1, 2, отличающийсятем, что сыворотку, используемую на кормживотным, концентрируют до получения сиропа, содержащего сухого вещества 50 -65%, и жмых обезвоживают известным способом,Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Патент СССР по заявке1789261/15,кл. А 23 К 1/14, с приоритетом от 28 мая1971 г.