Способ распускания закристаллизовавшегося в сотах меда — SU 940714 (original) (raw)
94074 Союз Советских Социалистических Республик(45) Дата опубликования описания 07.07.82(51, М, Кл.з А 01 К 59/00 Государственный комитет по делам изобретений н открытий(72) Авторы изобретения Р, Л. Филиппов и В, Ю. Заварухин Челябинский институт механизации и электриф ка 1 дии сельского хозяйства(54) СПОСОБ РАСПУСКАНИЯ ЗАКРИСТАЛЛИЗОВАВШЕГОСЯ В СОТАХ МЕДАИзобретение относится к переработке продуктов пчеловодства,Известен способ распускания закрпсталлизовавшегося в сотах меда, заключающийся в том, что соты с медом размещают в электромагнитном поле СВЧ 1.Недостатком известного способа является разрушение восковой структуры сот вследствие их разогрева. Целью изобретения является исключе. ние деформации сотов.Для достижения цели в способе распускания закристаллизовавшегося в сотах меда, включающем размещение сотов в электромагнитном поле СВЧ одновременно с обработкой в электромагнитном поле СВЧ соты с медом охлаждают путем обдува их воздухом, а обработку в электромагнитном поле проводят при частоте поля, равной резонансной частоте диполей волы.На фиг. 1 изображено устройство для реализации способа; на фиг, 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство для распускания закристаллизовавшегося в сотах меда состоит из металлического корпуса 1, двух облучателей 2, поглотителя 3 водяной нагрузки с радиопрозрачной перегородкой 4 из пищевого диэлектрика, подающего соты 5 стола 6 и принимающего стола 7, транспортерной диэлектрической ленты 8, выполненной в виде сетки из пищевого диэлек . трика, рупоров 9, подающих холодныйвоздух к рамке с сотами так, чтобы воздух обдувал соты; радиопрозрачной перегородки 10, закрывающей доступ влаги и пыли внутрь облучателя; трубопроводов 11 для подачи воды в поглотители 3 нагрузки. Наличие двух облучателей 2 вызвано тем, что на резонансной частоте диполей воды глубина проникновения электромагнитного поля в мед составляет не 15 более 2 - 3 см, в связи с чем для прогревания полного объема необходимо два облучателя, установленных с противоположных сторон сота.Способ осуществляют следующим образом, Соты 5 подают на ленту 8 под облучатели 2, где облучают электромагнитным полем СВЧ с частотой, р.авной резонансной частоте диполей воды, находящейся в меде. Происходит интенсивный разо грев меда. Одновременно рамки обдуваютохлажденным воздухом из рупоров 9, За счет обдува воздуха осуществляют отвод тепла от сотов и восковые соты сохраняют свою структурную жесткость. С ленты 8 З 0 рамки подают на приемный стол, пде про 940714исходит их распечатывание, Температура меда в сотах на выходе из установки при мощности генератора 500 Вт составляет 45 - 50 С. Применение электромагнитного поля СВЧ с частотой, равной резонансной частоте диполей воды при длине волны 1 - 1,6 см позволяет интенсифицировать процесс нагрева меда и, используя свойства воды, находящейся в меде, избирательно нагревать мед по отношению к воску. Тангенс диэлектрических потерь при облучении меда с находящейся в нем водой электромагнитным полем с частотой, равной резонансной частоте диполей воды максимален в отличие от всех других диапазонов и частот.Холодный воздух для обдува сотов можно получить, пропуская его через хладоагент или забором холодного воздуха снаружи помещения. Охлаждение восковых сотов во время теплового воздействия электромагнитного поля СВЧ способствует поддержанию твердости воскового корпуса сотов и исключает их разрушение, кроме того дает возможность поднять температуру меда до 45 - 50 С без разрушения сот, а поднятие температуры меда до 45 - 50" С способствует увеличению чистоты откачки меда из сот, независимо от происхождения меда и возраста сот.П р и м е р. Рамка с сотом, в котором находился закристаллизовавшийся мед, была помещена в камеру с облучателями. К рупорному облучателю, создающему равномерное поле,по всей площади рамки, был подключен генератор СВЧ от печки Электроника мощностью 0,5 кВт, Рамка с сотами обдувалась воздухом, проходящим через морозильную камеру холо Формула изобретения 1. Способ распускания закристаллизовавшегося в сотах меда, включающий разме щенпе сотоь с медом в электромагнитномполе СВЧ, отличающийся тем, что, с целью исключения деформации сотов, одновременно с обработкой в электромагнитном иоле СВЧ соты с медом охлаж дают, а обработку в электромагнитномполе проводят при частоте поля, равной резонансной частоте диполей воды.2. Способ цо п, 1, отличающийсятем, что охлаждение сотов осуществляют путем обдува их воздухом. Источник информации,внимание при экспертизе: принятый во 40 1, Авторское свидетельство СССР214933, кл, А 01 К 59/00, 1966 (прототип),дильника Дон. Температура воздуха над поверхностью рамки с сотами была 10 - 12 С. Генератор СВЧ включался на 20 с.Затем производился замер температуры 5 поверхности восковых сот и температурымеда. Температура поверхности восковых сот находилась в пределах 14 - 15" С, Температура меда в сотах 48 С. Извлеченная из камеры рамка с сотами имела твер дость поверхности сот как и до раслускапия. Внешних оплавлений на поверхности сот не,обнаружено.Способ позволяет автоматизироватьпроцесс роспуска меда в сотах, сократить 5 потери меда за счет сохранения структуры сотов, увеличить производительность труда по осуществлению распускания меда за счет увеличения скорости процесса раскристаллизации.20940714 Корректор С. файн актор С. Титов Заказ 683/529 Изд.175 ТНПО Поиск Государственного комитета СССР по113035, Москва, 7 К, Раушская к. фил. пред. Патент Тип. оставительехред А, К Арскаяышникова аж 699 Подписное елам изобретений и открытий аб., д. 4/5