Сливкообработник к установкам для производства масла — SU 1007615 (original) (raw)
Текст
(71) Проектно-конструкторское бюро Министерства мясной и молочной промышленности Белоруссжой ССР , (83) 637.32 (088.8)(86) 1. Авторское свидетельство СССР % 8628691 кле А 01 У 18/16 ф 1978.2. Авторское свщетельство СССР Ж 412864, кл. А 01 У 18/16, 1974. .(йюототип).(84) (87) СЛИВКООБРАЬУГНИК К УСТАНОВКАМ ДЛЯ ИЗВОДСТВ 4 .:МАСЛА, включающий пилиндрическую емкость с патрубками для цодвода и отвода сливок, содержащую дисковые перегородки и концентрично установленную диско- . вую мешалку с лопастями, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью увеличе ния,механического воздействия на сливки путем создания противоположно направленных усилий при одновременном вращении массы обрабатываемого продукта, цилиндрическая емкость установлена свозможностью вращения в сторону, противоположную вращению мешалки, а дисковые перегородки снабжены лопастями, приэтом емкость установлена в корпусе, в нижней части которого имеется прием: ник, выполненный в виде кольцевого жеелоба.1 Ь 2закрепленными в ней дисковыми перегородками 3 с лопастями 4, установленными с кольцевым зазором 5, образованным перегородкой 3 и валом 6 мешалки 7, на котором закреплены диски 8 с лопастями 9 посредством промежу- точной втулки 10.Билиндрическая емкость 1 снабжена отводящими патрубками 11, закрепленными в днище 12 емкости 1, при этом выходные корды их введены в приемную емкость 1 3, установленную под цилиндрической емкостью 1 и выполненную в форме кольцевого желоба, исключающего контакт с вращающимися деталями.Приемная емкость 13 снабжена выходным патрубком 14, на котором установлен трехходовой кран 15, связанный с насосом 16. Для подачи сливок сливкообработник снабжен неподвижным входным патрубком 17, введенным в цилиндричес кую емкость через уплотнение 18.Вращение мешалке передается от элек тродвигателя 19 через клиноременную 20 и зубчатую 21 передачи соответственно,. а цилиндрической емкости - через клиноременную 20 и зубчатую 22 передачи с паразитной шестерней 23.Сливкообработник установлен на ренэ лируемых опорах 24 и закрыт корпусом 25.Диски 8 с лопастями 9 и перегородки 3 с лопастями 4 установлены поочередно, т.е. диск, перегородка, диск, перегородка еСливкообработник работает следующим образом.Охлажденные сливки через подводящий патрубок 17 поступают в цилиндрическую емкость 1 на вращающийся диск 8 с лопастями 9 и под действием центро бежной силы отбрасываются к периферии, т.е. к обечайке емкости 1, которая вращается в сторону, противоположную мешалке 7. Затем сливки попадают на перегородку 3 с лопастями 4 и направляются, преодолевая сопротивление, в коль. цевой зазор 5, затем опять на диск 8 и тдеПо мере перемещения массы кивок между дисками 8 и перегородками 3 она подвергается одновременному интенсивному воздействщо лопастей 9 и 4, что способствует ускоренному образованию центров кристаллизации. Обработанные сливки из емкости 1 поступают по патрубкам 11 в приемную емкость 13, откуда насосом 16 перекачиваются на дальнейшую обработку (выдержку) . 1 1 ОО 76Изобретение относится к молочнойпромышленности, конкретнее к оборудованию для производства сливочного масла, и может быть использовано при подготовке сливок к сбиванию,5Известен сливкообработник, содержащий набор цилиндров, установленных навиброосновании, в которых происходитфизическая подготовка сливок перед ихсбиванием1 .0Недостатком указанного сливкообработинка является сложность. в обслуживании и санитарной обработке, Крометого, этот сливкообработник сложен визготовлении и дорог по себестоимости. 15Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является сливкоподготовитель к установкам дляпроизводства масла, включающий цилиндрическую емкость с патрубками для подвода и отвода сливок, содержащую дисковые перегородки и концентрично установленную дисковую мешалку с лопастями 2)Недостатком известного сливкоподго-;товителя является то, что в нем не пред-дотвращена возможность вращения массысливок, находящихся в цилиндрическойемкости, вместе с вращающейся мешалкой,что приводит к неконтролируемому снижению относительной скорости лопастеймешалки и сливок вследствие закручивания массы сливок, в результате чего снижается степень механического воздействия на сливки.Бель изобретения - увеличение ме 35ханического воздействия на сливки путем создания противоположно направленных усилий при одновременном вращениимассы обраба гываемого продукта.Поставленная цель достигается тем,аочто в сливкообработнике к установкам дляпроизводства масла, включающем цилиюрическую емкость с патрубками для подЬода и отвода сливок, содержащую диоковые перегородки и концентрично установленную дисковую мешалку с лопастя45ми, цилиндрическая емкость установленаю возможностью вращения в сторону,противоположную вращению мешалки, адисковые перегородки снабжены лопастями, при этом .емкость установлена в корпусе, в нижней части которого имеетсяприемник, выполненный в виде кольцевого желоба.На фиг. 1 изображен сливкообработник,общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А нафиг, 1; на фиг, 3 - разрез Б Б на фиг.1.Сливкообработник включает цилиндрическую емкость 1 с крышкой 2 и жестко3 1007 И 8 4 Трехходовой кран 15 служит для ава- для выдержки сливок, производственных рийного удаления сливок из емкости, площадей, времени сбивания и увеличения количества извлекаемого масла, связанЭкономический эффект достигается ных с увеличением количества центров за счет уменьшения количества емкостей кристаллизации,иал ППП Патент ВНИИПИ За 6 1007615 Тираж 719 жгород сное ектная, 4
Заявка
2993910, 08.10.1980
ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСКОЕ БЮРО МИНИСТЕРСТВА МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ БССР
ХИБНИК ИОСИФ НАУМОВИЧ, ВАСИЛЕВСКИЙ ГЕННАДИЙ МИХАЙЛОВИЧ, СМАЛЮК ФЕДОР ГАВРИЛОВИЧ, МАТИЕШКА СТАНИСЛОВАС ЮРГЕВИЧ, МОТЕКАЙТИС ПЕТРАС ПЕТРО, КОЧЕРАУСКИС ДОНАТАС ВЛАДО, РАНДИС СИГИТАС-ЮОЗАПАС ЮОЗАПА
МПК / Метки
МПК: A01J 15/16
Метки: масла, производства, сливкообработник, установкам
Опубликовано: 30.03.1983