Дя библиотека — SU 247157 (original) (raw)
ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских СоциалистическихРесоубликху Зависимое от авт. с ельстваЗаявлено 19 т/.1967 ( 1158220/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 04.711.1969. Бюллетень22Дата опубликования описания З.Х 11.1969 Кл, 2 а, 5/О МГ 1 К А 21 с Комитет по аелзм изобретений и открытий ори Совете Министров СССРДК 664.655.041.554 (088.8) ЬС 1 Л.,1 тдцП 4 1 г т Т 1ТЕХБ 11 ЧКС 1,з 9 мЬИЬДИотвд Авторыизобретнеия А. Э. Брувер и Х. С, Салихов аявител ЕЧЬ ДЛЯ ХЛЕБА НАЦИОНАЛЬНЫХ СОРТОВ Настоящее изобретение относится к хлебо- пекарной промышленности, а именно к оборудованию для выпечки узбекских лепешек.Известны печи для хлеба национальных сортов, например узбекских лепешек, выполненные в виде сквозной пекарной камеры, снабженной конвейерным подом, представляющим собой две бесконечные и параллельные между собой цепи, несущие люльки с закрепленными на них керамическими плитками; установленными между ветвями конвейера керамическим экраном, выполненным в виде свода, и системой обогрева с инжекционными газовыми горелками, располокенными в верхней и нижней части печи по обеим сторонам конвейерного пода.Для обеспечения оптимального теплового режима и улучшения качества готовых изделий система обогрева в верхней и нижней части предлагаемой печи снаожена двумя самостоятельными обогревательными каналами с чезависимой регулировкой теплового режима, в которых установлены газовые горелки. Теплоотдающая поверхность каждого канала образована чугунными радиаторными плитами.Для удобства посадки заготовок на керамические плитки пода, последний на разгрузочном участке следует выполнить наклонным.На фиг, 1 схематически изображена предлагаемая печь; на фиг, 2, 3 и 4 - разрезы по А - А, по Б - Б и по В - В на фиг, 1,Печь для хлеба национальных сортов, например узбекских лепешек, выполнена в видесквознои пекарной камеры 1, снабженноиконвейерным подом, представляющим собойдве бесконечные и параллельные между собой цепи 2 и 3, несущие люльки 4 с закрепленньви на них керамическими плитками 5;установленными мекду ветвями конвейера10 кера:,и.ес им э;,раном Ь, выполненным в видесвода; сисгео ооогрева с инжекционнымигорелкаи 7, располокеллы в ерней инижню частях печи, по ооеих сторонам конвейерного пода; устройством 8 для посадки15 тестовых заготовок на кера иеские плиткилюлек; приспособлением 9 для пароувлажнения тестовых заготовок; водогрейным котлом10, под,екающим металлическим ножом 11для сбрасывания готовых лепешек на ленточ 20 ный транспортер 12 и форсункой 13 дляувлажнения готовой продукции,Система обогрева имеет в верхней и нижней частях камеры два самостоятельных обогревательных канала 14 и 15 с независимой25 регулировкой теплового режима, в которыхустановлены газовые горелки. Теплоотдающаяповерхность каждого из каналов образованачугунными радиаторными плитами 1 б и 17.Конвейерныи под на загрузочном участкезо пекарной камеры для удобства посадки тестовых заготовок выполнен наклонным.Хлеб национальных сортов, например узоекские лепешки, выпекаются следующим обраЗО.;1,Тестовые заготовки лепешек устройством 8укладываются на керамические плитки 5 люлек 1, Кондеерны 11 Г 10 д каьсэы 1 ддижетс 51с Высто 5 эи, до Вэсм 51 котсэьх иэспзводптсязагрузка очередной люльки, находящейся подзагрузо:шым усро 1 СВо:.1 О. По мере двпжешгя тестовых заготовок д камере опп увлаж- ИИяотся паром из приспособления 9 и Выпскаотся, Ь Выгрузочнсй части камеры готовыелепешки удлажпшотся водой пз форсункп И.Готовая продукция 11 ожом 11 сбрасываетсяп 2 ле 1 Очный транспс;,этср 12 и ВыВОдится пз 15печи,Процесс выпечки хлеба автоматизирован.Необходимый тепловой режим д камереустанавл:вается при пом оп,"и ьсрхнего обоГредательнсгс катала 1 с ппжскцпонпымпГорелками 7, Гэи зтсэ тепло В камеру излучается через радпаторную пл 1 ту 16. Керамические плитки 5 люлек обогрсваются каналом 1 д с пнэкскциснны.1 и Гсрслкаэи черезрадпаторпуо плиту 17. Наличие двух самостоятельпых каналов с независимой регулпров;(ои теплсвсгс 1 эежи.;2 Ооеспс 1 ивает нуэкьш тепловой режим для выпечки хлеба1 ацСналы 1 ых 001 этсд ьысоксгс ачества. Предмет изобретения 1, Печь для хлеба национальных сортов, например узбекских лепешек, выполненная в в 1 де сквозной пекарной камеры, снабткенной конвейерным подом, представляющим собой две бесконечные и параллельные между собой цепи, несущие люльки с закрепленными н 2 ппх кеабаиСеки 11 плитками; устапОВленпыми между ветвями конвейера керамическим экран 0.1, выполпен 1 ым в виде свода, и системой обогрева с инжекционными газовыми горслкаэи:, расюложенньми в верхней и нижней частях печи по обеим сторонам конвейерного пода, Отачтош,аяся тем, что, с целью обеспечения оптимального теплового режима выпечки и улучшения качества готовых изделий, спстс 1 а обогрева в верхней и нижней част 5 х печи снаоткена двуъ 1 я самостоятельными обогревательными каналами с независимой регулпровкои теплового режима, в которых установлены газовые горелки, причем теплоотдающая поверхность каждого из каналов образована чугунными радиаторными и 252,1 И2. Печь по и. 1, отлчаоаяся тем, что, с целью удобства посадки заготовок на керамические плитки пода, последний на загруз 01- поз 1 астке Выполнен наклонным., П. Курилко Коррект л де Типография, пр, Сапунов аказ 3213/1 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква Ж, Раушская наб., д, 4/5