Устройство непрерывного действия для дымовой обработки колбас — SU 247815 (original) (raw)

247815 ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик, 66 Ь, 11/05 влено 24.11,1968 ( 1221524/28-1 с присоединением заявки-МПК А 22 с ДК 637.523.38(088.8 ПриоритетОпубликовано 04.Ч 11.1969, Бюллетень22 Дата опубликования описания 27,Х 1.1969 Номитет по делам изобретеиий и открытий при Совете Министров СССРСТРОЙСТВО НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ДЬОБРАБОТКИ КОЛБАС ОЙ Изобретение относится к пищевой промышленности и касается производства колбасных изделий, в частности к устройствам непрерывного действия для дымовой обработки колбас.Известное устройство того же назначения 5 состоит из многоярусного цепного конвейера с держателями, сеточных кассет для колбас, загрузочного и разгрузочного приспособлений. Конвейер установлен в камере, разделенной перегородкой на отсеки, один из которых слу жит для горячей обработки колбас.Такое устройство неудобно тем, что оно требует дополнительного обслуживания, а наличие механизмов конвейера в горячей зоне способствует порче их и затрудняет эксплуатацию 15 устройства.Предлагаемое устройство отличается от известных тем, что конвейер выполняют с одной цепью и размещают в отдельном отсеке. Держатели укреплены на звеньях цепи консольно 20 посредством вилок с шарнирами, а для обеспечения поворота держателей в местах загрузки и разгрузки каждый держатель снабжен двух- позиционным фиксатором, взаимодействующим с неподвижно установленными в этих 25 местах направляющими.Перегородку, разделяющую камеру на отсеки, выполняют с,прорезями, служащими для пропуска через них держателей кассет в камеру горячей обработки, 30 Каждый фиксатор может состоять из двух щечек, качающегося между ними выполненного с хвостовиком коромысла, одно плечо которого подпружинено, 1 и упоров, установленных на хвостовике и на внутренней стороне щечек, над и под вилкой держателя.Это отличие предотвращает порчу механизмов конвейера от действия высоких температур и способствует упрощению конструкции,На фпг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - конвейер (разрез по А - А на фиг. 1); на фиг, 3 - разрезы поБ - Б,В - В,с" -иД - Д,Устройство содержит камеру 1, внутри которой установлены звездочки 2 и 3 с накинутой цепью 4. Звездочки 5 и б расположены вне камеры, К звеньям цепи 4 жестко прикреплены вилки 7 с шарниром 8, на котором свободно сидит держатель 9 сеточной кассеты 10, Диаметр кассеты должен быть больше диаметра колбас, что обеспечивает переворачивание колбас внутри кассет при огибании кассетами звездочек.На вилках 7 жестко укреплены щечки 1, между которыми на шарнире 12 качается коромысло 13. Одно плечо коромысла связано с,пружиной 14, укрепленной на вилке 7, а на хвостовике коромысла имеется фиксирующий палец 15. Такие же пальцы 1 б и 17 неподвижно укреплены на щечках 11, над и под вилкой,Держатель 9 проходит через паз в перегородке 18, разделяющий камеру 1 на два отсека (зоны), Один отсек 19 служит для размещения звездочек, цепи и фиксирующих механизмов кассет, а другой 20 - для дымовой (горячей) обработки колоас, находящихся в кассетах.Таким образом, консольное закрепление кассет дает возможность не применять цепь, звездочки и фиксирующие механизмы кассет в горячей зоне, что позволяет обеспечить надежчую работу их,Вне камеры, перед звездочкой 5, расположено разгрузочное приспособление с неподвижной наклонной направляющей 21, приемным желобом 22 и приемным столом 28. За звездочкой б (по направлению движения конвейера) расположено загрузочное приспособление с приемным желобом 24 и неподвижной направляющей 25. Камера 1 имеет в нижней части входной патрубок 2 б, через который подается дым в отсек 20, а в верхней части - вытяжную трубу 27. При необходимости можно осуществить рециркуляцию дыма с помощью вентилятора (не показан).Привод 28 сообщает цепи 4 пульсирующее движение с шагом, равным расстоянию между кассетами,Устройство работает следующим образом, Во время нахождения кассеты в зоне дымовой обработки (см. фиг, 2) коромысло 13 прижимается к пальцу 1 б пружиной 14.Держатель 9 с кассетой находится в гоэизонтальном положении, фиксированный паль. цами 15 и 17, В таком положении кассета с колбасой входит в зону дымовой обработки и проходит по всем звездочкам 2 и 8 все время, поворачиваясь на 180, то в одну, то вдругую сторону. При подходе кассеты к месту разгрузки (см. фиг, 3, разрез по В - В) сво. бодное плечо коромысла 13 отжимается направляющей 21 вниз, Коромысло поворачивается, палец 15 освобождает конец держателя с кассетой и он под действием силы тяже. сти отклоняется вниз до упора конца держателя в палец 1 б. В результате наклона кассеты колбаса выскальзывает из,нее и по приемному желобу 22 падает на приемньш стол 23, При дальнейшем движении цепи плечо коромысла выходит из-под направляющей 21, и коромысло возвращается в первоначальное положение,фиксируя держатель с кассетой в наклонном положении пальцами 15 и 16, Далее цепь огибает звездочки 5 и б, в результате чего держатель с кассетой поворачивается на 180 (раз рез по Г - Г) и подходит к приемному желобу 24.В момент установки кассеты против желобадержателем отжимается заслонка 29, вместе с ней поворотная заслонка ЛО, расположенная 10 па том же валу.При прохождении загруженной кассеты наднеподвижной направляющей 25 отжимается свободное плечо коромысла (разрез по Д - Д), под действием веса держатель с кассетой и 15 колбасой падает вниз, принимая горизонтальное положение. При дальнейшем движении цепи коромысло высвобождается из-под направляющей и пальцами 15 и 17 фиксирует держатель в горизонтальном положении.20Предмет изобретения1, Устройство непрерывного действия для 25 дымовой обработки колбас, состоящее из камеры, разделенной перегородкой на отсеки, один из которых служит для горячей обработки колбас, многоярусного цепного конвейера с держателями, сеточных кассет для колбас, 30 загрузочного и разгрузочного приспособлений,отличающееся тем, что, с целью предотвращения порчи механизмов конвейера от действия высоких температур и упрощения конструкции, конвейер выполнен с одной цепью и размещен 35 в отдельном отсеке; держатели укреплены назвеньях цепи консольно посредством вилок с шарнирами; перегородка выполнена с прорезями, служащими для пропуска через них держателей кассет в камеру горячей обработки, 40 а для обеспечения поворота держателей в местах загрузки и разгрузки каждый держатель снабжен двухпозиционным фиксатором, взаимодействующим с неподвижно установленны ми в этик местах направляющими.45 2, Устройство по п. 1, отличающееся тем, чтокаждый фиксатор состоит из двух щечек, качающегося между ними выполненного с хвостовиком коромысла, одно плечо которого подпружинено, и упоров, установленных на хвос товике и на внутренней стороне щечек, над ипод вилкой держателя.247815 5-61 Р Составитель Г. Полищ Техред Т. П. Курилк актор В. Смирягин Мухина рректор Заказ 3087/11 Тираж 480 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров СССР Москва Ж, Раушская наб., д, 4/5 ипография, пр, Сапунова

Смотреть

Устройство непрерывного действия для дымовой обработки колбас