Скороморозилка — SU 36426 (original) (raw)
7 с, 5 АИЗОБРЕТЕНИЕ ТЕЛР КОЕ СВИ АВс.перспективный вид салазок с формой; фиг. 8 - пролольный разрез скороморозвлки в.виМе шкафа; фиг. 9 - вид спе:реди ее с поперечным разрезом; фиг. 10 - вид люкового отверстия с уплотнитель.иым воротником; фиг. 11 в продольн, :разрез его; фиг. 12 в продольн разрез скороморозилки с неподвижными салаз.ками; фиг, 13 - поперечный разрез ее; .фиг. 14 - вид сверху ее; фиг, 15 - вид" сбоку скореморозилки с неподвижными салазкамиЛо наклонному, хорошо изолирован:.йому снаружи, каналу Л переменяются формы Б с крышками Я, поставленные на особой конструкции салазки В. Йеремещение форм с салазками совершается по полозьям Г, проходящим вдоль ка- .нала, причем это перемещение, при надлежащем уклоне кайала, происходит под действием собственного веса форм,Чтобы предупредить скольжение целого ряда форм, Нижняя нз них удержи.вается на месте при помощи.крючковД :с пружиною. Если надобно извлечь ниж-. нюю форму - приподнимают крючок инижняя форма скатывается, весь ряд про,Квигается вниз, но предпоследняя.форма снова задерживается крючком, .конец которого западает закрай коробки. Ф.начена для быстрого- охлаждения и:,.за;-,мораживания. скоропорхяшихся йродук-.тов - мяса, рыбы, рыбных- филе, птйпыяичного-меланжа; фрукт и т. п., в формепрямоугольных. блоков разных размеров",и толщины, в зависимости от желаемой,.быстроты -и других услови 4 охлажденйя .и-рода продуктов.Скороморозилка выполнена ввидеканала или Шкафа, в-которых по йаклбн.. нйм полозьям перемещаются под дей,":.етвием собственного"веса формы, с -ула женныв в них разделанйым. продуктом; -для охлаждения или . замораживания .:Формы .снабжены крышками и устана-;вливаются свободно или наглухо укре- .- пляются к особым салазкам, которые вы-полнены так,.что охлаждающий; рассол;:. прощающий ф 9 рму .только сверху,;.смкает в промежуток. между днищами,са=лазок и формы иомывает днище г 1 ослед=:- На чертежике фиг. 1 изображает про-.: -дольный разрез;канала скороморозилкй,;.: -;фиг 2 - поперечный разрез .его по- АЬ; .на фиг. 1;, фиг. 3=вид спереди еуо;фиг. 4 - продольный разрез салазок с фор-:мой;,фиг. 5 - поперечный разрез . по СЯ:фиг,.4; фиг: б - вид сверлу их; фйг,. 7,а-Г 4 к60). Для обеспечения:возможности, одно- временно с.цепрерывностью работы обой. тись,без.,затраты времени и труданаоткрывание. изолированных дверей;: и во" избежЪиие потерь холо-берез щель между,люкоаый.огверстйем-и стоящей е нем формой .с салазками, вокруг лю-"ковйх отверстий. расйоложены уплотне-.,:ния в ваде воротниковиз.меха,войло;ка" и тому,додобного.материала.(фиг, 10, Щплотно .охватывающие форму с салаз: мамиВ. форме-дыполненияскороморозилки; :азображейной на фиг. "12-.15, формы .с .продуктамф свободно- перемещаются .,по полозьям-У без салазок. Для,.этой.: гцелипромежуток Между. полозьями Г- -в канале .4 забран пластйнами .6 . сою : аетствующими днищу 6.,салазок -В, снаб-;- женными поперечными прямыми борти- ками,7 внередй и .иаклойнйми - 4- позади, Когда форма,с .продуктайи ст 6 йтна полозьях У; то между дном формы-ипласаийой.6. образуется узкий промежу-,: ток, ограничеийый. с боков, полозьями Успереди ,бортиком 7, . а,.сзади - наглой яым бортиком 4, При .дождевании,. хФ лодныйрассол из труб падает иа крйыку: формы,; омывает/ее. и, стекая, попадает= на наклонный бортик уследующей, виже,стоящей При . наклонном; %Ьложении,. . Формы, откуда стекает в промежуток поз" дно этой формы и, переливаясь,череФ- край поперечного бортика,7, сливается в щель 8, откуда падает-:-на щиты иче-; рез отводящййтрубопровод .Кнапра-";-.: вляется в испарихель или сборник Щ Направление движениярассола - ;,. приомывании формы (фиг.Ч 2)показайо:.пунктирныыи линиями со стрелками; Для;. перемещения,форм е канале А (фиг. 15)" : откидываются крючкй Д,;удерживающие:нижнюю форму, и. формй.сползавт вниз, на известную длину, останавливаясь иа" еполйе определенной позиции .:над сле- ,рМщей плйстийой 6, Такйм образом." .:аэтом случае имеется как .бйсистема. -неподвижно закрепленнйх между йо= лозьями салазок.-В,.над которыми пере;"описано и с подвижными сайавками.,Здесь возможно также,. устройство скороморо;. .вилки или в форме канала (фиг 15), йл ;в, виде шкафа. Все, что было.-.сказанЬ.относительно загфзуи, выгр(зки ит,. д;, :.верно и для "анного случая,формы для этого случая. устраиваются несколько иначе, а именно,. крышки их . снабжены на углах кулачками 9 (фиг.1-2),благодаря чему, формы в; канащоста- -, .влены одна от другой с некоторым про-.межутком. Для получения, давления на :-продукт крышки прижимаются. к фор"мам помощью пружинных защелок 5, ;:крючки которых западают,. на зубцы -,рейки 3, приваренной к, форме. в че."гырех местах. ;П р е д м е т и з о б р е те н и я., ;, 1, Скороморозилка в виде канала или. ;. шкафа, отличающаяся применением пе-.ремещаемых в нем, под действием соб."ственного веса,по наклонным полозьям: - :. форм с крышами,утанавливаемых свободно или наглухо. укрепляемых к осо.бым салазкам,2. форма выполнения салазок для ско.роморозилки по и. 1, отличающаяся тем,-что три бортика их, . предназначенные щя поддерживания формы; выполненыодинаковой высоты, с тем, чтобы.между "ее дном и дном салазок образоватьпро.- -:-:межуток, а четвертый задний бортик ;:салазок образует открытый сверху жо"лоб, сообщающийся с упомянутым выше йромежутком, благодаря чему .рассол, -".орошающий форму только сверху и по;падающийв этот.жолоб, стекает, вслед-, ,. . ствие . наклонного "положения ирмы, и "-салазок, в .промежуток- между их дни.-щами и омывает снизу и дно фсрмы.3; В устройстве,по и, 1 применениес.,целью уменьшения потерь холода. во;ротииков (уплотнений) иа меха, войлока :=ийй тому подобного материала, распуо:,-кенных у люковых отверстий, сделанных ;погабариту, формы и служащих для загрузки и выгрузки последней из скоро- морозилки.:1