Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет — SU 1143372 (original) (raw)
ОЮЗ СОВЕТСКИХ ОЦИАЛИСТИЧЕСНИ.РЕСПУБЛИК 19) (11) 4(51) А 22 С 7/00 ПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ ЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРпо делАм изоы етений и отнРытий К АВТОРСКОМУ С(56) 1. Авторское свидетельство СССВ 768382, кл, А 22 С 7/00, 1980.2. Авторское свидетельство СССРВ 862882, кл. А 22 С 7/00, 1981.(54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ НА ЛОТКИ КОТЛЕТ, содержащее раму," формовочный барабан,торцы которого закреплены на осях,бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков,привод и выключатели с датчиками,взаимодействующими с лотками, о т -л и ч а ю щ е е с я тем, что, сцелью облегчения и удобства обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема барабана, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана выполнены полыми и одна иэ них на внутренней поверхности имеет шлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода, а другая ось при помощи подшипника качения закреплена в опоре, выполненной с призматическим пазом, контактирующим с выступом рамы.2. Устройство по п, 1, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения надежности работы, магазин для лотков снабжен отсекателем, состоящим из установленных под магазином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжкой пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.,Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к устройствам для изготовления котлет, и может быть использовано в качестве механизма для производства полуфабрикатов котлет из мясного фарша.Известно устройство для изготовления и укладки на лотки котлет, в котором формовочный барабан выполнен беэ возможности съема, а по торцам 1 О его установлены механизмы регулирования величины хода поршней, кроме того, в привод устройства включена обгонная муфта для исключения попадания котлет на стыки смежных лот)ков Я.Недостатками данного устройства являются ненадежность в работе, а также неудобство санитарной обработки барабана. 20Наиболее близким к изобретениюпо технической сущности и достигаемому результату является устройстводля изготовления и укладки на лоткикотлет, содержащее раму, формовочныйбарабан, торцы которого закрепленына осях, бункеры с эатворами-питателями, цепной транспортер, магазиндля лотков, привод и выключатели сдатчиками, взаимодействующими с лот- З 0ками 21 .Однако выполнение барабана беэвозможности съема затрудняет его санитарную обработку, а конструкциямагазина для лотков не обеспечивает 35надежную работу устройства при использовании лотков с бортами,Цель изобретения - облегчение иудобаство обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема 40барабана и обеспечение надежности работы.Указанная цель достигается тем,что в устройство для изготовления иукладки на лотки. котлет, содержащем 45раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункерыс затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, приводи выключатели с датчиками, взаимодей ствующими с лотками, рама устройствав месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ,при этом оси барабана выполнены полыми и одна из них на внутренней поверх - , 55ности имеет шлицы, обеспечивающиеразъемное соединение с валом привода,а другая ось при помощи подшипника 372качения закреплена в опоре, выполненной с призматическим пазом, контактирующим с выступом рамы.При этом магазин для лотков снабжен отсекателем, состоящим иэ установленных под магазином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжиой пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2 - то же, вид сверху, на фиг. 3 - формовочный барабан, разрез, на фиг. 4 - вид А на фиг. 3; на фиг. 5 - отсекатель лотков, на фиг.6- вид Б на фиг. 5.Устройство содержит раму 1, на которой смонтированы формовочный барабан 2, бункеры 3 и 4 панировочных сухарей, магазин 5 для лотков. Торец 6 барабана 2 закреплен на шлицевойоси 7, сопрягающейся со шлицевым хвостовиком 8 приводного вала 9. Второй торец 10 закреплен на оси 11, которая посредством подшипника 12 качения кре-пится в опоре 13, выполненной с призматическим пазом 14, центрирующим барабан 2 на опорной раме 1 по призматическому выступу 15. При этом фиксация опоры 13 к раме 1 осуществляется быстросъемным соединением (не показано).Индивидуальное вращение затворампитателям 16 и 17 бункеров 3 и 4 сухарной крошки сообщают микродвигатели - приводы 18 и 19. Работой микродвигателей 18 и 19 управляют бесконтактные выключатели 20 и 21 установУленные на раме 1 с возможностью прохождения через них лотков 22.Помещенный под магазином 5 длялотков отсекатель 23 состоит иэ шарнирно закрепленных на раме 1 рычагов 24 Г-образной формы, стягиваемыхмежду собой пружиной 25, выступов 26с роликами 27, которые в процессе работы имеют возможность контактироватьс кулачками 28, установленнымисшагом,соотвтствующим длине лотков на транспортере 29.Устройство работает следующимобразом.При пуске включается цепной транспортер 29. Лотки захватываются пластинами цепи транспортера 29 и движут3 1143 ся в направляющих рамы 1. При входе лотка 22 в зазор ближнего выключателя 20 с задержкой по времени включается привод 18 затвора-питателя 16 бункера 3 и производится покрытие лотка слоем панировочных сухарей. При выходе лотка 22 иэ зазора конечного выключателя 20 с задержкой по времени прекращается подача сухарной крошки. В этот момент лоток 22 попадает в зону действия выключателя 30, который подает сигнал механизму, приводящему в зацепление полумуфты, кулачковой муфты 31, и формовочный барабан 2 начинает вращаться, укладывая 1 на лоток ряды котлет. В момент укладки последнего ряда котлет лоток 22 перемещается и входит в зазор конечного выключателя 21, который подает сигнал на размыкание муфты 31 и остановку формовочного барабана 2.Одновременно с этим выключатель 21 подает сигнал на включение с задержкой по времени привода 19 затворапитателя 17 бункера 4, при этом про- д исходит посыпка сухарной крошкой уложенных на лоток 22 котлет. После выхода лотка 22 из зоны действия выключателя 21 с задержкой по времени прекращается посыпка котлет сухар ной крошкой. Лоток 22 готов для укладки в кассеты (не показаны).Для обеспечения свободного выхода лотка 22 из магазина 5 в работу вклю 372 4чается отсекатель 23 лотков 22, Г- образные рычаги которого удерживают все находящиеся в магазине 5 лотки 22 от опускания на нижней лоток, выдвигающийся из магазина 5, и не препятствуют его перемещению транспортером 29. Когда лоток 22 выйдет иэ магазина 5, кулачки 28, закрепленные на цепи транспортера 29, входят в контакт с роликами 27 выступов 26 Г-образных рычагов 24 и, преодолевая сопротивление пружины 25, разводят их. Очередной лоток падает на направляющие рамы 1. При выходе кулачков 28 из контакта с роликами 27 рычаги 24 под действием пружины 25 возвращаются в первоначальное положение и отсекают вышележащие лотки 22 Далее цикл повторяется.Использование изобретения позволит сократить время на санитарную обработку барабана и облегчить данный процесс, так как формовочный барабан, подлежащий санитарной обработке, снимают и устанавливают на его место другой, прошедший санитарную обработку. Кроме того, санитарная обработка, выполняемая вне устройства, обеспечивает удобство и высокое качество проводимой операции, а также исключает возможность нежелательного попадания моющих веществ на приборы автоматики и в отдельные узлы устройства.143372 Составитель А.ГрызуновТехред А.Бабинец Корректор И.Эрдейи Редактор А.Шишкина филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4 Заказ 769/3 Тираж 398 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5