Храненииконсервов — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «храненииконсервов»

Способ определения стойкости лаковогопокрытия жестяной тары при храненииконсервов

Номер патента: 436281

Опубликовано: 15.07.1974

Авторы: Изобретени, Короленко, Линкевич, Сур

Метки: жестяной, лаковогопокрытия, стойкости, тары, храненииконсервов

...расфасованных в рованную тару.Известен органолептический (субьективный) способ контроля стойкости лакового покрытия жестяной тары при хранении консервов, например томата-пасты,При недостаточной стойкости лаковой пленки в консервной среде происходит ее отслаивание и растворение, дающее различные привкусы.Так, эпоксидный лак ФЛдает вяжущий, неприятный вкус; масляный - ФЛ- слегка горький; комбинированное покрытие лаками ФЛ/ФЛ- не дает привкуса. Естественно, что органолептическая оценка зависит от квалификации дегустаторов, причем дегустаторы высокой квалификации могут установить несвойственный продукту привкус не ранее, чем .спустя месячный срок хранения,Для того, чтобы повысить точность и чувствительность анализа предлагается...