Сливочной — Метка (original) (raw)

Патенты с меткой «сливочной»

Способ получения сливочной пасты

Номер патента: 978813

Опубликовано: 07.12.1982

Авторы: Качераускис, Лазаускас, Мотекайтис

Метки: пасты, сливочной

...массовая кристаллизация глицеридных групп молочного жира, выдерживают не менее 5 ч. За это время смесь становится более вязкой, продолжается отвердевание легкоплавких и среднеплавких глицеридных групп молочного жира я завершается форми рование структурированной эмульсии типа "вода в жире". Наличие в смеси сливоч. ного масла, равномерно распределенного по всей массе и сохраняющего первоначальные структурные элементы, является важным 13 1фактором завершения структурирования и формирования эмульсии типа "вода в жире"В результате выполнения вышеописанных операций продукт обретает консистенцию и структуру аналогичную сливочному маслу.Сливочная паста вырабатывается также с внесением концентрированных заквасок из чистых молочнокислых...

Способ производства сливочной помады

Номер патента: 1773366

Опубликовано: 07.11.1992

Авторы: Голубева, Дегтярев, Квасов, Неруцких, Олейникова, Полянский, Растяпин, Трофимов

МПК: A23G 3/00

Метки: помады, производства, сливочной

...аминокислот ивитаминов;Соотношенйе между вносимыми; впо.мадный: сироп сухого молока и сливочного масла получено из условия равновесия со. держания твердой фазы вих смеси расчетному содержанию сухих веществ в помадном сиропе.Расчетное количество твердой фазы вносимой смеси сухого молока и сливочного масла составляет (Ммол + Ммас) х С, (1). где Ммол - количество вводимого сухого молока; Ммас количество вводимого сливочного масла; С - содержание сухих веществ в помадном сиропе, в частях 0,88-0,9.Во вводимом сухом молоке(93 о сухих веществ) твердой фазы содержится Ммол х х 0,93, в сливочном масле - Ммас х 0,84,Приравнивая сумму твердой фазы вносимь 1 х в готовый сироп сухого молока и сливочного масла к расчетной величине (1).имеем Ммол 0,93...