Субдимационной — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «субдимационной»
Способ субдимационной сушки плодового пюре
Номер патента: 639504
Опубликовано: 30.12.1978
МПК: A23B 7/02
Метки: плодового, пюре, субдимационной, сушки
...и все последующие операции после разгрузки производят в специальном помещении с отиоситслы 1 ой влажностью воздуха 301, и температурой 20 - 25 С.Однако такую влажность трудно создать и поддерживать В помещении, где работают люди. Кроме того, и при такой влажности происход 1 ГГ адсороция ВляГи продукт 1.Целью изобретения является снижение гигроскоиичиости пюре.Для достижения этой цели перед сушкой в пюре вводят сорбит в количестве 0,25 - 0,5% от массы пюре.Способ проводят следующим образом.В исходнос иоре добавляют сорбит в количестве 0,25 оо от массы пюре, тщательно перемешивают, заморяживают и высушива 1 от методом сублимационной сушки. Приэтом температура сублимации минус 17 С,:яксим 11 л 15 яя температура на поверхности5 продукта 45 -...