Нанесением покрытий — A21D 15/08 — МПК (original) (raw)

Способ консервирования хлеба

Номер патента: 128819

Опубликовано: 01.01.1960

МПК: A21D 15/08, A23L 3/3463, B65B 55/18 ...

...- 96%-ным этиловым спиртом.Расход спирта на стерилизацию зависит от сорта и удельной поверхности хлебных изделий. Например, привес буханки ржаного формового хлеба весом 1 кг после его смачивания спиртом составляет 25 - 30 г. Затем хлеб герметично упаковывают в полиэтиленовую пленку с последующим заклеиванием швов полиамидным клеем ПФЭ 2/10 или склеиванием швов путем подогрева. Пакет с хлебом завертывается в крафт-бумагу, проклеивается с помощью поливинилового клея полоской нз крафт-бумаги и пропитывается паровлагозащитным сплавом состава: 80/О парафина и 20% вазелина.При применении склейки пакетов на пламени газовой горелки или электронагревательным приспособлением консервирование хлеба упрощается и производится следующим образом:...

167795

Номер патента: 167795

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Антокольска, Рум, Токарев

МПК: A21D 13/08, A21D 15/08

Метки: 167795

...согласно которому вафли выпекают, охлаждают и режут. Вафли, полученные таким способом, очень быстро увлажняются, и во время хранения их е мороженым теряют хрустящие свойства.Предложено на поверхность вафельных листов перед резкой наносить защитный слой из вещества, не поглощающего влагу и не пропускающего ее. В качестве такого вещества может быть использовано агаро-сахарное желе. Это предотвращает увлажнение вафель и сохраняет присущие им хрустящие свойства.Способ состоит в следующем. Агаро-сахарное желе влажностью 30 - 357 о при температуре около 50 С наносят тонким слоем па орыи после м их наклатой поверхтный слой). и во время ие длительесяца. поверхность вафельного лист этого подсушивают и режут. дывают на брикеты морожен...

Патентно.

Номер патента: 185298

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Аверина, Волков, Гогоберидзе, Щербатенко

МПК: A21D 15/08, A23L 3/3463

Метки: патентно

...хлеба длительного хранения путем спиртовой стерилизации хлеба и последующей упаковки в герметичную тару.Предлагается для повышения пищевой ценности хлеба длительного хранения в спирт перед его использованием вводить водорастворимые витамины.Производство хлеба длительного хранения по предлагаемому способу осуществляют следующим образом.Смачивают поверхность хлеба стерилизующим агентом, например 96%-ным этиловым спиртом, в котором растворены в соответствующих концентрациях водорастворимые витамины, например С, группы В, РР и Р. Авторыизобретения В, В. Щербатенко, Н Затем стерилизованный и обогащенный витаминами хлеб упаковывают в герметичный пакет из пленочного полимерного материала, например из полиэтилена.В процессе хранения...