В жидком или твердом состоянии — A23B 7/153 — МПК (original) (raw)

Способ консервирования плодовых и ягодных соков

Номер патента: 112725

Опубликовано: 01.01.1958

МПК: A23B 7/153

Метки: консервирования, плодовых, соков, ягодных

...8- 4 .11. ця плореаством стве конйс я тем,расколаЛ ИП 1 Ь Н(1 ОСП СО- я литр,)ВЬК лобдв серва что, сшрт зсркя кд в 1. Онс. Способ консервирования плоло- ВЬК И ЯГОЛНЬК СОКОВ ПОСРСЛСТВОМ ,добавления спирта в качестве конссрванта в количестве л 1 бО.ц,) СПИРТс 1 Нс 1ИТР СОКс ИЗВЕСТНЫ.Преллагяемыц способ позволяет сократить раскол спирта, плушсго я консервирование. )То лостигается тем, что спирт вносят лишь ня зеркало свгб)олной ПоверкгОл и соКс В КОЛНЧССтВЕ 8 - 4,11.1 НЯ ЛптР сока. Раскол спирта может оыть еше более сижсц, есл и зеркало свооолной поверхности сока предварительно, переЛ внесением спирта, покрыть пленкой парафина.Способ позогяст использовать имеющиеся ця прелпр пяти як стяциоярныс емкости 1 метя,7 Ические и железобетонные...

186849

Номер патента: 186849

Опубликовано: 01.01.1966

Авторы: Апл, Львовский, Мельниченко, Украинский

МПК: A23B 7/153

Метки: 186849

...Львовский политехнический институт и Украинский научноисследовательский институт консервной промышленностиЗаявители СПОСОБ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ОВО 1 ЦЕЙ ОТ ПОРЧИ ПРИ ХРАНЕНИИЗфиры арентиосульфокислот для предохранения овощей от порчи при хранении в практике еще не использовали.Предлагается в качестве раствора антисептика использовать водно-спиртовые растворы алкилэфи ров арентиосульфокислот общей формулы Аг - 50, - 5 - АПс, например растворы этиловых эфиров тиосульфаниловой или ацетилтиосульфаниловой кислот, что увеличивает срок хранения овощей.Способ заключается в следующем. Наруяную поверхность овощей, предназначенных для хранения, либо внутреннюю поверхность тары, в которуй помещают овощи,обрабатывают водно-спиртовым растворомэфира...

Способ приготовления заливок и напитков на основе соков с мякотью

Номер патента: 1795881

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Гаврилишина, Скорикова, Яковлева

МПК: A23B 7/153, A23L 2/02

Метки: заливок, мякотью, напитков, основе, приготовления, соков

...частицами плодовой мякоти, Нагревание до кипения (при перемешивании) плодовой1795881 35 Дегустационная оценка напитков и заливок наоснове сока с мякотью (по 10-балльной системе) пульпы с добавленной в количестве не менее 2 чесночной массой приводит к повышению вязкости заливы, а, следовательно,и к предотвращению расслаивания, повышению стабильности цвета, 5Кроме того, при использовании данногоспособа приготовления заливки или напитков на основе соков с мякотью возникаютдополнительные положительные эффекты:- чеснок, обладающий высокой фитонцидностью благодаря наличию серусодержащих веществ, придает продукциипрофилактические свойства;- белые частички чеснока, равномерновкрапленные по всей массе сока, придают 15необычный "меланжевый" вид...