Бернова — Автор (original) (raw)
Бернова
Крем для кожи лица
Номер патента: 1335288
Опубликовано: 07.09.1987
Авторы: Алешинкова, Андрианов, Беликов, Бернова, Головня, Данилова, Залем, Каплан, Коган, Колобутина, Королева, Кузьменко, Латов, Усалко, Яковлева
МПК: A61K 7/00
...к снижениюего проникающей способности черезкожный барьер, тем самым снижаетсяего положительное влияние на физиологические и биохимические процессы вкоже. В связи с этим рецептура 2 содержит оптимальное соотношение компонентов, которое создает очень нежную,легковпитываемую консистенцию, способствует стабилизации физиологической функции кожи и придает крему всенеобходимые свойства.Олеат ПЭГ0,3Масло какао 2Дистилированныйглицерин 5,5Триэтаноламин 0,6Стеарат ПЭГ0,5Метиловый эфир параоксибензойнойкислотыВоск пчелиныйЭтиловый спиртКлеточные оболочкиавтолизатов пекарских дрожжей 5Отдушка 1Вода ОстальноеРецептура 3.Оливковое масло 16Стеарин косметическийЭмульсионные воскиМоностеарат глицерина 4,5Олеат ПЭГ0,5Масло какао ЭГлицерин...
Способ производства теста для сдобных хлебобулочных изделий
Номер патента: 1306547
Опубликовано: 30.04.1987
Авторы: Бернова, Васин, Головня, Коган, Пенченко, Петраш, Семина, Щербатенко, Яковлева
МПК: A21D 8/02
Метки: производства, сдобных, теста, хлебобулочных
...дрожжевой полуфабрикат, состоящий из4 кг дрожжей, 1 кг глюкозно-фруктозного сиропа, 10 л воды и 200 г раствора казеина в кислой форме в видегеля (т,е. 57 от массы дрожжей),После 10 мин выдерживания смешиваютбездрожжевой и дрожжевой полуфабрикаты готовят тесто и ставят его наброжение,Заваривание муки смесью солевого раствора и глюкозно-фруктоэного сиропа с т.кип. 120-130 С под давлением 150 - 200 кПа. позволяет более интенсивно действовать на белковые вещества муки и крахмал, что положительно сказывается на увеличении коллоидно связанной ими влаги. При отключении от установленного соотношения глюкоэно-фруктозного сиропа и соле- ноге раствора. не обеспечиваются достижение качественных показателей хлебобулочных изделий и ускорение...
Способ получения желейно-кондитерских изделий
Номер патента: 971225
Опубликовано: 07.11.1982
Авторы: Безруков, Бернова, Головня, Каплан, Коган, Светлова, Семина, Сергеев, Сибряева, Яковлева
МПК: A23L 1/06
Метки: желейно-кондитерских
...сиропа с влажностью 29 и 5 мл земляничного ароматизатора. После перемешивания вносят раствор 15 г (1) (ГеБО)7 Н О, 2 г (0,7 Ъ) моноглутамата натрйя, б г (2) аскорбиновой кислоты в 30 мл воды, Полученную массу выливают в Фарфоровую или металлическую форму. Через 10-12 мин продукт выбирают из формы, обсыпают сахарныч песком и упаковывают. Влажность готового изделия 28, содержание железа (11) - 0,1 Ъ мас или 100 мг в 100 г продукта.П р .и м е р 3. В аппарат емкостью 5 л с мешалкой, термометром и рубашкой для обогрева заливают 500 мл воды, в которой растворякт смесь пищевых кислот: б мл соляной, 16 г лимонной и 4 мл фосфорной, а также вносят 7 мл смеси 1-ных растворов пищевых красителей (тартразина и индиго в соотношении 2:1)....
Способ получения желейных кондитерских изделий
Номер патента: 599792
Опубликовано: 30.03.1978
Авторы: Андрианов, Безруков, Беликов, Бернова, Браудо, Гвоздик, Головня, Коган, Мисюрев, Светлова, Сергеев, Соколова, Толстогузов, Хлопов, Яковлева
МПК: A23L 1/06
Метки: желейных, кондитерских
...включают обогрев, доводят температуру смеси до 96 - 100 С и выдерживают при этой температуре 10 - 12 мин при перемешивании до полного растворения казеина. После растворения казеина раствор при температуре 100 - 105 С подают в обогреваемый шнековый смеситель, где он в течение 3 мин смешивается с 1,0 л сахарного сиропа с влажностью 12/о и 1 г ванилина, а затем подают на розлив в формы. После охлаждения до комнатной температуры изделия выбирают из форм и подсушивают при 50 С и принудительной вентиляции в течение 3 ч, затем обсыпают сахарным песком. Влажность готовых изделий составляет 24%, прочность по Валента (при 22 С) - 0,650 кг, Содержание редуцирующих веществ - 21%.П р и м е р 2. В аппарат емкостью 5 л, снабженный мешалкой,...