Львутина — Автор (original) (raw)

Львутина

Способ хранения свежей пресноводной рыбы в жидкой среде

Номер патента: 1685361

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Львутина, Седова

Метки: жидкой, пресноводной, рыбы, свежей, среде, хранения

...Температура раствора 20 С. Время хранения 8 ч, Анализ качества рыбы показывает, что после указанного срока хранения рыба соответствуетсорту.П р и м е р 2. Свежевыловленную пелядь хранят в растворе следующего состава: 0,3 натрий пропионата, 2 - 3 поваренной соли, кислая реакция среды рН 5 обеспечивается введением лимонной кислоты. Темпе, атура раствора 20 С. Время хранения 10 ч, Анализ качества рыбы показывает, что после укаэанного срока хранения рыба соответствует сорту.П р и м е р 3. Свежевыловленную рыбу хранят в растворе, содержащем 0,2 натрий пропионово-кислого, 2-3; поваренной соли, рН среды 6 обеспечивается введением винной кислоты, Температура раствора,20 С. Время хранения 8 ч, Анализ1685361 Использование предлагаемого...