Марщенка — Автор (original) (raw)

Марщенка

Способ производства пекарских дрожжей с использованием спиртовых дрожжей в качестве маточных

Номер патента: 151972

Опубликовано: 01.01.1962

Метки: дрожжей, использованием, качестве, маточных, пекарских, производства, спиртовых

...в дрожжерастительный чан двукратно промывают .водой и воду второй промывки используют для разбавления мелассы в соотношении, например, 1: 20.Получение пекарских дрожжей по предлагаемому способу может быть осуществлено следующим образом.Применяют в качестве маточных отсепарированные дрожжи из спиртовой бражки, промытые двукратно, сконцентрированные до 500 г/л и охлажденные до 4, Отсепарированную воду второй промывки с содержанием 0,3 - 0,5% алкоголя исчользуют 1 как питательное вещество для выращивания дрожжей) для разбавления мелассы в соотношении, например, 1: 20.Паточное сусло пригобавлением фосфорных и а.дрожжи расходуют для защивание дрожжей проводя151972 медленным ускорением притока среды, при аэрации холоднымвоздухом.Таким...