Момофуку — Автор (original) (raw)

Момофуку

Способ приготовления быстроразваривающегося риса

Номер патента: 1102481

Опубликовано: 07.07.1984

Авторы: Мицумуне, Момофуку, Сиюничи, Фумио, Юничи

МПК: A23L 1/10

Метки: быстроразваривающегося, приготовления, риса

...маслом или тальком. При этом масло или тальк берут в количестве О, 1-1,07, Затем рисовые зерна желатинизируют в течение 5-60 мин при 100-140 С и давлении 1,03- 3 68 кгс/см 2Далее желатинизированный рис выдерживают на воздухе при температуреоот 20 до 100 С и частично обезвоживают до влажности 18-353. Обезвоживание можно осуществлять также добавлением сухой пшеничной, рисовой муки или крахмала, а также целлюлозного порошка или талька, поглощающих избыток воды.При содержании влаги в зернах менее 187. они разрушаются при.прессовании, а при содержании влаги более 357 - прилипают одно к другому и к стенкам аппарата.Затем рисовые зерна прессуют в двух направлениях, пропуская их между валками или с помощью металлических пластин, а заем...

Способ приготовления быстроразваривающегося риса

Номер патента: 651654

Опубликовано: 05.03.1979

Авторы: Макото, Мицумуне, Момофуку, Фумио, Юничи

МПК: A23L 1/10

Метки: быстроразваривающегося, приготовления, риса

...190 С, в течение 10 секдля получения готового к употреблениюриса в качестве быстро приготовляемой пищи.Кроме того, в полис чашку были положены следу едиенты, г:Порошковый суп 6,0Высушенные холодом грибы 0,5То же креветки 1 0яйца 14 654 Формула изобретения Составитель М,ВыратейкинаТехред Л, Алферова КорректорА. Кравченко Редактор М.ВасильеваЗаказ 832/55 "Тираж 568 ПодписноецнИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5 Филиал ППП "фПатентф, г.ужгород, ул,Проектная, 4 3651йетрушка 0,3зеленый горошек 1,0Затем 100 г готового к употреблению риса было добавлено и смешано с этйми ингредиентами, В чашку налили 150 мл кипятка, затем закрыли и оставили на три минуты. Таким...