Шумала — Автор (original) (raw)

Шумала

Способ получения экстрактов

Номер патента: 439954

Опубликовано: 15.08.1974

Авторы: Михалюк, Пазола, Пордомб, Сьверчиньски, Шумала

...коагулирующее действне на белки молока.Для повышения качества готового продукта и содержания в нем сухих веществ перед сушкой добавляют ферментный препарат с последующей выдержкой смеси и введением неорганических соединений, например буферных или алкализирующих солей, для поддержания п 1 439954439954 Вязкость при 50 С, сп Содержание сухих веществ в экстракте,Экстракт 1 Экстракт 11 160 551 1834,4 40 50 Предмет изобретения Составитель М, Ларина Редактор К. Шаиаурова Техред Е. Борисова Корректор Е. РогайлииаЗаказ 248/2 Изд.1993 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 3та температура 118 С. Постепенное...