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竹の子料理アレコレ vol.1 竹の子とワラビのご飯＆グラタン こんにちは☆今日はあいにくのお天気ですね～。ウォーキングとお洗濯を雨に阻まれたので、ブログでも更新しちゃいましょう（笑）。先日茨城で新鮮で大きな竹の子をリーズナブルにゲットしたので、ようやく待望の竹の子料理♪待ってました！とばかりに色々作りました＾＾まずは、スタンダードに竹の子ご飯！これは外せない（笑）。 今回は、先日山でゲットしたワラビも一緒に♪ああ、これぞ春！とっても美味しかったです＾＾ワラビの灰汁抜きが微妙に失敗しまして、ちょっと柔らかくなってしまったけど（笑）。重曹を入れたお湯の中に入れて冷ますんだけど、ちょっと放置時間が長すぎた模様（笑）。ま、次回に期待することにしましょう＾＾では、レシピいってみます♪ ちょっと量が曖昧ですが。。。  材料（作りやすい量）・竹の子：100グラム・ワラビ：竹の子と同量くらい？・米：2合・白出汁、水、酒：適宜・醤油、みりん：少々作り方1 灰汁抜きしたワラビは白出汁少々に1時間ほど漬けておく。2 茹でた竹の子を食べやすい大きさに切り、米と調味料と一緒に炊飯器に入れて普通に炊く。3 1の水分をしっかり切って炊き上がった2に混ぜ、5分ほど蒸らして出来上がり♪ 竹の子とワラビの下ごしらえさえしておけば、とても簡単にできちゃいます♪ワラビと竹の子の風味がしっかり味わえておいしー♪やっぱり定番ものは美味しいですよね＾＾しかし、やっぱりお料理ブロガーの端くれとして、アレンジもしたくなるものなんだな～＾＾今回はこのご飯にあわせてちょっと和テイストなグラタンも作ってみました。同じく茨城でゲットした「うど」とあわせましたよ♪ 白出汁で下味をつけた具材に少量のホワイトソースを合わせています。ただね。。。味自体は美味しかったんだけど、ちょっと焼く時間が長かったのか、うどの風味と食感がイマイチ生かしきれなかったという反省点も（苦笑）。別にうど、入れなくてもよかったんじゃ～ん？みたいな（笑）。まあ、香味野菜系がニガテな人やお子様にはいいかもしれないけど。。。ちょっと「要勉強」な仕上がりでしたね～。なので材料のみの記載で（しかも曖昧 笑）レシピはまた次回で～。来年になる可能性大ですが、いつかご紹介できたらいいなと思います＾＾材料はこんなかんじ・うど：半分・竹の子：80グラム程度・鶏肉：150グラム程度・ホワイトソース：小分け（70グラム入り）1個・マスカルポーネチーズ：大さじ1・白出汁、水、片栗粉、塩：適宜・オリーブオイル、チーズ、パン粉：適宜ホント、「適宜」が多いな～（笑）。今回、オーブンで普通に20分くらい焼いちゃったけど、もっと高温で短時間にするか、トースターで軽くのほうがいいかも。 白出汁が入っているせいか、ご飯との相性はバッチリでした＾＾パンにも合いそうなかんじだけどね♪竹の子のアレンジ、もう少し続きます♪さあ、次回は何でしょう～？？？ただ。。。レシピブログさんのモニターお料理もそろそろ載せようと思ってますので、そっちを先にするか。。。？？？相変わらず「ギリギリ」な人です（笑）。 ブログ開設1周年記念 プレゼントキャンペーン実施中！！初めましての方も大歓迎♪ ふるってご応募ください 詳しくはコチラ☆本日はご来店ありがとうございました。また、是非遊びに来てくださいね♪by Osteria poppo きまぐれオーナー下記のランキングに参加しています。美味しそうだな～と思ってくださったら下記をクリック＆足跡などいただけると嬉しいです♪  ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、そうでない方は当記事にてさせてください♪ by nokko2010 | 2011-05-11 12:47 |
季節もの << 日本食研ハンバーグセット de... GWアレコレ vol.3 師... >> |  ピックアップブロガーに選んでいただきました☆記事は下のマイクをクリックしてね♪ by nokko2010  プロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する カテゴリ 全体 お外ごはん おもてなし お花 アウトドア おうちごはん 癒し お出かけ ご挨拶 お知らせ 小ネタ ダイエット ご飯もの パスタ アペタイザー おつまみ マリネ＆和え物 メイン（欧風） メイン（和） メイン（中華） メイン（エスニック） スープ＆汁物 ワイン 麺類 副菜（和） つくれぽ☆ 副菜 スイーツ モニター Road Trip valentine 節電レシピ 受賞 作り置き 季節もの ギリシャ旅行 国内旅行 雑誌掲載 塩麹 パン 掲載 つぶやき ピックアップブロガー フランス旅行2013 未分類 以前の記事 2018年 01月 2017年 12月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 フォロー中のブログ ゆとりすと ～心のゆとり... 月の妖精 エリオットゆかりの美味し... ウキウキフェロモン大分泌... MELLOW STUFF Milk & Cocoa まねきねこ ☆★☆とんきちtrave... うひひなまいにち ミンミンゼミ はるひごはん。 おいしい料理写真の撮り方 t@JPN日記 wakameのブログ。 エットハミアメドとお料理... ふみえ食堂 - a t... ソーニャの食べればご機嫌 晴れたらいいね♪ NO ANCHOVY, ... uiの野菜 御伽部屋 メモ帳  別府の旅行情報 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ ご挨拶 その他のジャンル 1 認知症 2 不動産 3 科学 4 鉄道・飛行機 5 病気・闘病 6 フィギュア 7 投資 8 英語 9 哲学・思想 10 韓国語 ブログパーツ 最新の記事 お仕事のウェブサイト作りました♪ at 2018-01-14 17:07 六本木 フランス料理店Gau.. at 2017-12-22 19:53 エキサイトウーマンにて、パク.. at 2017-09-25 20:25 商品レビュー記事を書かせてい.. at 2017-08-08 17:42 ご無沙汰しておりまっす！ at 2017-08-04 22:40 ファン 記事ランキング 柚子風味☆ 蓮根入り海老しんじょ♪ こんばんわ☆ なんだか... 鴨のスモークと柿、香味野菜のサラダ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... 懐かしい給食の味♪ 茎わかめの炒め煮☆ こんばんわ☆ 今夜のO... 分離した。。。（汗） だけど美味しい.. こんばんわ☆ 今夜のO... 南米郷土料理「サンコチョ」Nokko.. どもどもー＾＾ 本日の... タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪ こんにちは☆ 天気のい... 秋☆ 栗ときのこ、鶏肉の炊き込みごはん♪ こんばんわ☆ 今夜のO... キレイになれる！？ サーモンと清美オ.. おはようございまーす♪ ... ビーフステーキとアボカド、クレソンの.. こんばんわ☆ 今夜のO... フムスみたいなアボカドディップ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... ブログジャンル 画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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