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鶏ハムとズッキーニのクリーミーバルサミコ和え♪ こんちは～♪雨の週末、皆さまはいかがお過ごしですか？ここのところのドタバタ続きでか～な～りお疲れモードのワタクシ、今週末はちょっと体を休めようと思ってまっす＾＾今日のお料理は、最近安価で出回りはじめた（←重要 笑）ズッキーニと鶏ハムを使ったマリネでっす＾＾ いやね。。。コレ、ちょっと前に作って写真とレシピをストックしてたんだけど、ここのところ梅雨明けもして、めっちゃ暑いから、こういうお料理はどうかしら～？？？と思って、ストックボックスに入れたままにしていましたが、ここ２～３日涼しいので、アップすることにいたしました♪コレ、バルサミコ、マスカルポーネ、マヨをほぼ１対１で混ぜたソースなんですよね＾＾バルサミコとクリームって合うかも♪ということに気づいてしまった（笑）。。。でも、この季節、こってりしたメインにはしたくないな～っと思って和え物にしちまいました（笑）。 ズッキーニは茹でているだけだし、鶏ハムはノンオイル♪なので、クリーム（正確には○マスカルポーネ）を使っていても全然「ずっしり系」ではありません＾＾ただ、イメージ＆見た目的に暑い日にはちょっと。。。と思ったのでございました～＾＾マスカルポーネをどうしてこう、頻繁に使用するのか？？？それについて今まで書いたことがなかったけど、理由は、生クリームより低カロリーなこと、日持ちがすること。液状ではないからディップやソースを作るのに使い勝手がいいからでっす＾＾生クリームよりもさっぱりしたかんじだけど、しっかりクリーム感が出せるってのも魅力だし☆まあ、そういうわけで、だいたい冷蔵庫に常備されてまっす＾＾スープやサラダにほんのちょっと使うだけでなんだかいい仕上がりになるので、欠かせないのです～。ではでは、レシピいってみましょう♪♪♪  材料（２人分）・鶏ハム：3分の1個程度・ズッキーニ：1本＊調味料・バルサミコ酢：大さじ1弱・マスカルポーネチーズ：大さじ1・マヨネーズ：大さじ1・塩＆ブラックペッパー：適宜作り方1 ズッキーニはスライスして塩少々（分量外）を入れたお湯でさっと茹で、水気をよく切って器にあけ、荒熱をとっておく。鶏ハムは半分に切ってスライスしておく。2 ボールに調味料を混ぜておき、1を加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしていだだきまっす♪ 毎度のことながら、とってもカンタンでっす♪ポイントは、ズッキーニを茹ですぎないこと＆水分をペーパータオルなどでしっかりきること。それくらいでっす＾＾ズッキーニは生でも食べられるからお湯に入れて、再沸騰するかしないかのうちに引き上げてOK.茹ですぎると見た目も食感もイマイチになるので、そこのとこだけ、ご注意ください＾＾鶏ハムのレシピはコチラで☆ 色んな作り方があるけど、ワタシはこんなかんじでっす＾＾皮も取り外さずに作っておる（笑）。なぜなら、取り除いた皮を別の料理に使おうと思ってとっておいて忘れ、ダメにしちゃったことが何度もあるので～そうでなくても「在庫管理」系がニガテのワタクシ。お仕事をしていると、ついつい冷蔵庫に何があったかの詳細を忘れがちなので、自分が管理できないものはなるべくストックしないようにしてまっす＾＾そして。。。相変わらず何にお料理を盛るのがベストなのか、迷う日々（笑）。 最近入手して、とってもお気に入りの喜多窯 霞仙さんの器♪ガシガシ使っておりまっす＾＾色合いといい、風合いといい、ホントに素敵なんだよね＾＾つくれぽ＆ご報告ありがとうございまっす♪ちょっとバタバタしているうちにどこまでご紹介したか、わからなくなった～（汗）。抜けていたらお知らせください！ kittyさんが、ピリカラ肉じゃが とパクチーヨーグルトソースを ソーニャさんもパクチーヨーグルトーソースを作ってくださいました♪いつもありがとうございまっす＾＾kittyさん、パクチーニガテなのにパセリで代用して作ってくれてありがとうございます♪そうなの！別にパクチーでなくても香りが強めの香味野菜（春菊、バジル、ルッコラ、パセリなど）ならなんでも代用できると思いまっす＾＾でもでも！こういう応用をさくっとできるkittyさん、かなりのお料理上手だと思いまっす♪＊＊＊お知らせ＊＊＊先日から、不定期でレシピを投稿させていただいているタベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ ちなみに、現在週間ランキング第4位、総合ランキング第4位です～♪総合ランキングにもエントリーできて嬉しい！！！皆さまが見てくださったおかげです♪いつも応援ありがとうございまっす＾＾本日はご来店ありがとうございました。また、是非遊びに来てくださいね♪by Osteria poppo きまぐれオーナーランキングに参加しています。下記をクリック＆足跡などいただけると嬉しいです♪  ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、そうでない方は当記事にてさせてください♪ by nokko2010 | 2012-07-21 13:50 |
マリネ＆和え物 << お手軽☆ ミックスソルト de... 旨みたっぷり☆ イカワタ入りエ... >> |  ピックアップブロガーに選んでいただきました☆記事は下のマイクをクリックしてね♪ by nokko2010  プロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する カテゴリ 全体 お外ごはん おもてなし お花 アウトドア おうちごはん 癒し お出かけ ご挨拶 お知らせ 小ネタ ダイエット ご飯もの パスタ アペタイザー おつまみ マリネ＆和え物 メイン（欧風） メイン（和） メイン（中華） メイン（エスニック） スープ＆汁物 ワイン 麺類 副菜（和） つくれぽ☆ 副菜 スイーツ モニター Road Trip valentine 節電レシピ 受賞 作り置き 季節もの ギリシャ旅行 国内旅行 雑誌掲載 塩麹 パン 掲載 つぶやき ピックアップブロガー フランス旅行2013 未分類 以前の記事 2018年 01月 2017年 12月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 フォロー中のブログ ゆとりすと ～心のゆとり... 月の妖精 エリオットゆかりの美味し... ウキウキフェロモン大分泌... MELLOW STUFF Milk & Cocoa まねきねこ ☆★☆とんきちtrave... うひひなまいにち ミンミンゼミ はるひごはん。 おいしい料理写真の撮り方 t@JPN日記 wakameのブログ。 エットハミアメドとお料理... ふみえ食堂 - a t... ソーニャの食べればご機嫌 晴れたらいいね♪ NO ANCHOVY, ... uiの野菜 御伽部屋 メモ帳  別府の旅行情報 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ ご挨拶 その他のジャンル 1 ゲーム 2 英語 3 コスプレ 4 スピリチュアル 5 車・バイク 6 メンタル 7 ライブ・バンド 8 時事・ニュース 9 鉄道・飛行機 10 イベント・祭り ブログパーツ 最新の記事 お仕事のウェブサイト作りました♪ at 2018-01-14 17:07 六本木 フランス料理店Gau.. at 2017-12-22 19:53 エキサイトウーマンにて、パク.. at 2017-09-25 20:25 商品レビュー記事を書かせてい.. at 2017-08-08 17:42 ご無沙汰しておりまっす！ at 2017-08-04 22:40 ファン 記事ランキング 柚子風味☆ 蓮根入り海老しんじょ♪ こんばんわ☆ なんだか... 鴨のスモークと柿、香味野菜のサラダ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... 懐かしい給食の味♪ 茎わかめの炒め煮☆ こんばんわ☆ 今夜のO... 分離した。。。（汗） だけど美味しい.. こんばんわ☆ 今夜のO... 南米郷土料理「サンコチョ」Nokko.. どもどもー＾＾ 本日の... タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪ こんにちは☆ 天気のい... 秋☆ 栗ときのこ、鶏肉の炊き込みごはん♪ こんばんわ☆ 今夜のO... キレイになれる！？ サーモンと清美オ.. おはようございまーす♪ ... ビーフステーキとアボカド、クレソンの.. こんばんわ☆ 今夜のO... フムスみたいなアボカドディップ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... ブログジャンル 画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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