Osteria poppo へようこそ (original) (raw)
Osteria poppo へようこそ
牡蠣のグリーンチャウダー☆ こんばんわ☆今夜のOsteria poppo は、久々にスープレシピでっす＾＾なんだか急に寒くなった今日この頃～。温かいものが恋しくなりますね～。と、いうわけでこんなの作ってみました＾＾  みんな大好き、定番の牡蠣のチャウダーをちょっとワタシ好みにアレンジ☆ルッコラ＆クレソンを加えて香りとほろ苦さをプラス♪定番よりもちょっと手間はかかりますが、キレイなグリーンのビジュアルとあの香り。。。むふふふ～＾＾香味野菜好きにはたまりませ～ん。 「あー寒い。。。」と帰ってきたときにこんなの出てきたら嬉しくない？？？または、ワインをたっぷりいただいた後の〆とか（← ワタシは明らかにこっち 笑）。ちょっと「オトナ仕様」だから、お子様がいらっしゃるご家庭には向かないかもですが。。。ただ、うちのお子様味覚のpoppoさんも「うまい！」とがっついていたので、オトナ男子（つまりおっさん 笑）はOKだと思いまっす＾＾ではでは、レシピいってみましょー♪♪♪☆材料（2～3人分）・牡蠣（冷凍）：200ｇ程度・じゃがいも：小2個・エリンギ：1本・たまねぎ：半分・クレソン：1束・ルッコラ：3株程度・にんにく（スライス）：大1個分・水：300ml・牛乳：250～300ml・バター：20ｇ・オリーブオイル：大さじ1・白ワイン：大さじ3・塩＆ブラックペッパー：適宜作り方1 じゃがいもは1.5センチ角程度、ルッコラ＆クレソンはみじん切り、たまねぎはスライスし、エリンギは手で適当な大きさに裂く。2 じゃがいもを300ｍｌの水と塩で茹でる。（茹で汁はとっておく）。3 鍋にバターとオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら2の茹で汁を加えてたまねぎが柔らかくなるまで煮る。4 3にルッコラとクレソンを加えてブレンダーにかけて滑らかにする。5 別の鍋またはフライパンに牡蠣とエリンギ、スライスしたにんにく、白ワインを加えて加熱し、全体に火を通す。6 4に牛乳、じゃがいもを加えて沸騰直前まで温めたら5も加える。ブラックペッパーを加え、味が濃すぎるようなら少し牛乳を足す。逆に薄いようであれば塩を加えて出来上がり☆ハイ。手間はかかると言ってもワタシのレシピ、簡単でございまーす（難しいものは作れない 笑）。ちょっと別の器でも撮ってみた＾＾ブリティッシュカントリー風（←なんで？ 笑） なんとなくこの器も使ってみたかった＾＾20数年来のお気に入り＾＾ Made in Englandでっす♪そう。飽きっぽいワタシですが、意外ともの持ちはよろしい。気に入ったものに限りますが（笑）。ポイントは、ブレンダーにかけた後に熱しすぎないこと、牡蠣に火を通しすぎないことです＾＾色が悪くなる＆固くなりますので。。。たまねぎを煮込むのはむしろ「じっくり」がいいですが、その後はさっさと仕上げるのが気分です＾＾それさえ留意すれば、牡蠣はプリプリ、色はグリーン☆グリーン♪♪♪いいかんじに仕上がりまーす＾＾あ。。。なぜ牡蠣は冷凍ものを使っているかといいますと。。。よっぽど新鮮じゃないかぎり、なんかお腹を壊しそうで怖いからです（笑）。明らかに気のせいだと思うんだけど、なんかねー。（牡蠣にあたった人を見て以来コワイの 笑）。↑はホントに個人的な見解だから、ふつーに加熱用で作っていただいて大丈夫です～。まあ、そんなかんじ（どんなかんじなのさ？ 笑）。個人的にかなり好きなお料理☆よろしければお試しくださいませ♪♪♪＊＊お知らせ＊＊＊先日から、不定期でレシピを投稿させていただいているタベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ ちなみに、現在週間ランキング第2位！ 皆さまが見てくださったおかげです♪いつも応援ありがとうございまっす＾＾本日はご来店ありがとうございました。また、是非遊びに来てくださいね♪by Osteria poppo きまぐれオーナーランキングに参加しています。下記をクリック＆足跡などいただけると嬉しいです♪  ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、そうでない方は当記事にてさせてください♪ by nokko2010 | 2013-11-19 22:30 |
スープ＆汁物 << 鶏肉と海老のインボルティーニ ... クリーミー☆ サツマイモマッシ... >> |  ピックアップブロガーに選んでいただきました☆記事は下のマイクをクリックしてね♪ by nokko2010  プロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する カテゴリ 全体 お外ごはん おもてなし お花 アウトドア おうちごはん 癒し お出かけ ご挨拶 お知らせ 小ネタ ダイエット ご飯もの パスタ アペタイザー おつまみ マリネ＆和え物 メイン（欧風） メイン（和） メイン（中華） メイン（エスニック） スープ＆汁物 ワイン 麺類 副菜（和） つくれぽ☆ 副菜 スイーツ モニター Road Trip valentine 節電レシピ 受賞 作り置き 季節もの ギリシャ旅行 国内旅行 雑誌掲載 塩麹 パン 掲載 つぶやき ピックアップブロガー フランス旅行2013 未分類 以前の記事 2018年 01月 2017年 12月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 フォロー中のブログ ゆとりすと ～心のゆとり... 月の妖精 エリオットゆかりの美味し... ウキウキフェロモン大分泌... MELLOW STUFF Milk & Cocoa まねきねこ ☆★☆とんきちtrave... うひひなまいにち ミンミンゼミ はるひごはん。 おいしい料理写真の撮り方 t@JPN日記 wakameのブログ。 エットハミアメドとお料理... ふみえ食堂 - a t... ソーニャの食べればご機嫌 晴れたらいいね♪ NO ANCHOVY, ... uiの野菜 御伽部屋 メモ帳  別府の旅行情報 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ ご挨拶 その他のジャンル 1 認知症 2 不動産 3 科学 4 鉄道・飛行機 5 病気・闘病 6 フィギュア 7 投資 8 英語 9 哲学・思想 10 韓国語 ブログパーツ 最新の記事 お仕事のウェブサイト作りました♪ at 2018-01-14 17:07 六本木 フランス料理店Gau.. at 2017-12-22 19:53 エキサイトウーマンにて、パク.. at 2017-09-25 20:25 商品レビュー記事を書かせてい.. at 2017-08-08 17:42 ご無沙汰しておりまっす！ at 2017-08-04 22:40 ファン 記事ランキング 柚子風味☆ 蓮根入り海老しんじょ♪ こんばんわ☆ なんだか... 鴨のスモークと柿、香味野菜のサラダ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... 懐かしい給食の味♪ 茎わかめの炒め煮☆ こんばんわ☆ 今夜のO... 分離した。。。（汗） だけど美味しい.. こんばんわ☆ 今夜のO... 南米郷土料理「サンコチョ」Nokko.. どもどもー＾＾ 本日の... タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪ こんにちは☆ 天気のい... 秋☆ 栗ときのこ、鶏肉の炊き込みごはん♪ こんばんわ☆ 今夜のO... キレイになれる！？ サーモンと清美オ.. おはようございまーす♪ ... ビーフステーキとアボカド、クレソンの.. こんばんわ☆ 今夜のO... フムスみたいなアボカドディップ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... ブログジャンル 画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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