Osteria poppo へようこそ (original) (raw)
Osteria poppo へようこそ
チャーシューゴロゴロ♪ アジアンおこわ☆ こんにちは☆本日のOsteria poppo は、久々にレシピです（笑）。おせちや何やらで、チャーシューを仕込むことが多かった去年の年末＾＾ キロ単位で仕込んだから、ちょっとアレンジを♪  大きめに角切りにして、竹の子や干ししいたけと一緒に中華なおこわを作ってみましたよ＾＾今回は、タイのもち米があったので、そちらを使用したカンケイでいいかんじにエスニック☆五香粉をちょっと加えたのもポイント高かったかも！かな～り好みの仕上がりになり、普段夕食は炭水化物はとりませんが、ちょこっと食べちゃった＾＾年始のオープンハウスパーティーでも出しましたが、2合炊いた（下記のレシピの量）ものはあっという間に消えました～。ま、20人近くの人が来たから、それはそうだけど（笑）。思いつきで作った割りに美味しかったので、レシピをご紹介いたしまーす♪♪♪☆材料・チャーシュー（市販品でも）：200ｇ・干し椎茸：3枚・竹の子：100ｇ・タイのもち米：2合＊調味料など・干し椎茸の戻し汁：適宜・水：適宜（2合分、おこわモードにあわせて適宜）・チャーシューの漬け汁：大さじ4（市販品を使用する場合は、醤油、酒、みりんを同量くらいで）・醤油：大さじ2分の1～大さじ1・ウェイパー：小さじ1・五香粉：少々作り方1 もち米はよく洗って水に30分程度浸しておいた後、ザルに上げておく。干し椎茸はぬるま湯で戻し、水気を切る（戻し汁は捨てない）。2 干し椎茸、竹の子は1.5センチ程度、チャーシューはそれよりも少し大きめに切る。3 鍋に干し椎茸の戻し汁、調味料、干し椎茸、竹の子を入れて火が通るまで煮たら、チャーシューも加えてさらに2～3分煮る。最後に好みで五香粉を少々加える。4 3をザルなどに上げて具材と煮汁に分け、炊飯器にもち米と煮汁を加え、2合分のところまで水を足し、具材も加えて全体を軽く混ぜ、炊き込みご飯モードまたは、おこわモードで炊く。5 炊き上がったら全体をよく混ぜて、10分程度蒸らしたら出来上がり♪ハイ。こんなかんじ＾＾ とっても簡単☆ でも、ちょっと「凝った風」なのがいいんだな＾＾チャーシューはウチは手作りしてますが、市販品でもできると思います。ウチのチャーシューは、煮豚といったほうがいいかも？だいたい500ｇくらいの豚肩ロースの塊を3リットル程度のお湯で煮出した紅茶（Tバック3個程度使用）と生姜で45分程度煮て、醤油、みりん、1：1に酒と茹で汁を少し、五香粉少々を加えたタレに1日以上漬け込むかんじです。もちろん、茹でるときに使った生姜も一緒に漬けまーす♪紅茶を使っているから↓のように色黒でっす（笑）。 冷蔵庫で冷やすと、白い脂の塊が上に浮いてくるので、全部取り除きまーす＾＾なので、見た目よりもあっさりしてます。そうそう。おこわレシピのポイントですが、五香粉の入れすぎには重々ご注意ください。ぱっと一振りくらいでOK.入れすぎるとかなり残念な結果になるので、くれぐれもご注意くださいませ＾＾あと、もち米は別にタイのものでなくてもOK.ただ、普通のもち米を使う場合は水に漬けておく時間がもっと長いほうがいいと思います。前日から漬けておくくらいでいいかも。タイのもち米だったら、正直漬けなくてもOKです。年始のパーティーのとき、時間がなくって10分くらいしか漬けなかったけど、ノー問題でしたので（笑）。コレ、poppoさんに大好評で、お客様じゃないときに作ったときハイスピードで消えました（笑）。もうね、これだけ長く一緒にごはんを食べているとそのお料理が美味しかったかどうかがね、すぐに分かるんですよ。とにかく、消えるスピードが違うの（笑）。多分、ワタシが怖いから（笑）、たいてい「美味しい」と言ってくれるんだけど、★がいくつかは、減る速さでわかるんだな＾＾これからもできるだけ、poppoさんの★の数が多いお料理を作っていければなっと思いマース。ただ、そうすると「ガッツリ系」が増えそうですけど（苦笑）。まあ、そんなかんじでっす＾＾＊＊お知らせ＊＊＊先日から、不定期でレシピを投稿させていただいているタベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ ちなみに、現在週間ランキング第1位！（また、一位になってた♪♪♪ ありがとうございますー） 皆さまが見てくださったおかげです♪いつも応援ありがとうございまっす＾＾本日はご来店ありがとうございました。また、是非遊びに来てくださいね♪by Osteria poppo きまぐれオーナーランキングに参加しています。下記をクリック＆足跡などいただけると嬉しいです♪  ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、そうでない方は当記事にてさせてください♪ by nokko2010 | 2014-01-11 11:04 |
ご飯もの << 銀座 朔月さん 第二回目お料理... 銀座 朔月さん スペシャルコラ... >> |  ピックアップブロガーに選んでいただきました☆記事は下のマイクをクリックしてね♪ by nokko2010  プロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する カテゴリ 全体 お外ごはん おもてなし お花 アウトドア おうちごはん 癒し お出かけ ご挨拶 お知らせ 小ネタ ダイエット ご飯もの パスタ アペタイザー おつまみ マリネ＆和え物 メイン（欧風） メイン（和） メイン（中華） メイン（エスニック） スープ＆汁物 ワイン 麺類 副菜（和） つくれぽ☆ 副菜 スイーツ モニター Road Trip valentine 節電レシピ 受賞 作り置き 季節もの ギリシャ旅行 国内旅行 雑誌掲載 塩麹 パン 掲載 つぶやき ピックアップブロガー フランス旅行2013 未分類 以前の記事 2018年 01月 2017年 12月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 フォロー中のブログ ゆとりすと ～心のゆとり... 月の妖精 エリオットゆかりの美味し... ウキウキフェロモン大分泌... MELLOW STUFF Milk & Cocoa まねきねこ ☆★☆とんきちtrave... うひひなまいにち ミンミンゼミ はるひごはん。 おいしい料理写真の撮り方 t@JPN日記 wakameのブログ。 エットハミアメドとお料理... ふみえ食堂 - a t... ソーニャの食べればご機嫌 晴れたらいいね♪ NO ANCHOVY, ... uiの野菜 御伽部屋 メモ帳  別府の旅行情報 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ ご挨拶 その他のジャンル 1 認知症 2 不動産 3 科学 4 鉄道・飛行機 5 病気・闘病 6 フィギュア 7 投資 8 英語 9 哲学・思想 10 韓国語 ブログパーツ 最新の記事 お仕事のウェブサイト作りました♪ at 2018-01-14 17:07 六本木 フランス料理店Gau.. at 2017-12-22 19:53 エキサイトウーマンにて、パク.. at 2017-09-25 20:25 商品レビュー記事を書かせてい.. at 2017-08-08 17:42 ご無沙汰しておりまっす！ at 2017-08-04 22:40 ファン 記事ランキング 柚子風味☆ 蓮根入り海老しんじょ♪ こんばんわ☆ なんだか... 鴨のスモークと柿、香味野菜のサラダ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... 懐かしい給食の味♪ 茎わかめの炒め煮☆ こんばんわ☆ 今夜のO... 分離した。。。（汗） だけど美味しい.. こんばんわ☆ 今夜のO... 南米郷土料理「サンコチョ」Nokko.. どもどもー＾＾ 本日の... タイ風☆ 海老とパクチーの揚げ春巻き♪ こんにちは☆ 天気のい... 秋☆ 栗ときのこ、鶏肉の炊き込みごはん♪ こんばんわ☆ 今夜のO... キレイになれる！？ サーモンと清美オ.. おはようございまーす♪ ... ビーフステーキとアボカド、クレソンの.. こんばんわ☆ 今夜のO... フムスみたいなアボカドディップ♪ こんばんわ☆ 今夜のO... ブログジャンル 画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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