Osteria poppo へようこそ (original) (raw)
Osteria poppo へようこそ
沢樹米でおつまみ系お寿司☆ こんばんわ☆今夜のOsteria poppo は、沢樹舞さんプロデュースの沢樹米を使ったお料理でっす＾＾なぜか、白ワインにピッタリなコチラのお米、「やっぱり最初はコレでしょ！」ってことで、お寿司に☆  あー。。。最初に謝っておきますが、詳しいレシピはございません（汗）。あるものと思いつきでやったのでねー。ごめんなさいです（＞＜）ざっくりとした内容ですが、手前のものは、お刺身用の帆立、サーモン、いくらの醤油漬けを少量の柚子胡椒、塩、オリーブオイルで和えたものを、大葉を混ぜた寿司飯にセルクルで成型してのっけたもの＾＾トッピングは柚子の皮と大葉です＾＾時計回り（？）に奥のものは、〆秋刀魚＆大葉、その隣のぼんやりとしたもの（笑）は、ちりめん山椒＆卵＆大葉＆肉味噌。肉味噌は、残っていたから入れたけど、いいかんじでした＾＾そうなんです。。。〆秋刀魚にしても、ちりめん山椒にしても、肉味噌にしても、冷蔵庫の保存食を活用した関係で、ちょっとレシピが。。。汗どれも美味しかったんだけどね（っと言い訳 笑）。見た目的にも、お味的にもちょっと「おもてなし仕様」のコチラ↓ オリーブオイルはもしかしたら必要ないかも？ですがなかなか美味しくできました＾＾ちなみに、お刺身用の帆立はさっと表面を湯通しして臭みを除いていまーす♪いただくときは、ちょこっとお醤油をたらしたほうがいいですね☆お次は〆秋刀魚＆大葉☆ お刺身用の秋刀魚がお買い得だったから、たくさん買ったんだけど、食べきれず。。。笑三枚におろしたものを寿司酢に漬けただけの手抜き料理！塩をしてしばらく置いたりとか、全然してませんが、美味しくできましたよ♪ 漬け込む時間は数時間がベストなんだろうけど、1日置いても、こうやっていただく分にはノー問題なかんじでした＾＾ちなみに、トッピングしている「ガリ的なもの」もスライスした生姜を寿司酢に1～2時間漬けただけの手抜きなものです。でも、こんなにキレイなピンクになるの～＾＾これも、時間のないときにオススメ☆ 量はテキトーで大丈夫です。お次は、残り物を活用したコレ☆ テキトーに作っておいた、ちりめん山椒と肉味噌、甘めに作った炒り卵と大葉を混ぜたもの☆トッピングは海苔です♪写真はちょっと絞りが微妙ですが、お米のもっちりした感じと艶々感は結構伝わりません？？？とにかく、とっても上質なお米なんですよ（そのまとめ方は乱暴ではないか? 笑）前回と同じ写真だけど、ホント、艶々なの～＾＾ よろしければ、コチラ☆からご注文いただけます☆先日買ったけど、もうなくなりそうだから、私たちも追加注文しようと思ってマス＾＾がっつりご飯のお供にいただくよりも、こうやっておつまみ的にいただくのが、ワタシのお気に入り♪結構しっかりしているから少量で満足なのです☆よろしければ、上記リンクから詳細をご覧ください＾＾＊＊＊先日から、不定期でレシピを投稿させていただいているタベラッテで、2冊目のデジタルブックを作りました♪ ちなみに、現在週間ランキング第1位！（また、一位になってた♪♪♪ ありがとうございますー） 皆さまが見てくださったおかげです♪いつも応援ありがとうございまっす＾＾本日はご来店ありがとうございました。また、是非遊びに来てくださいね♪by Osteria poppo きまぐれオーナーランキングに参加しています。下記をクリック＆足跡などいただけると嬉しいです♪  ☆コメントのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問した際に、そうでない方は当記事にてさせてください♪ 写真・レシピの無断掲載および使用はかたくお断りいたします。 by nokko2010 | 2014-11-10 23:22 |
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