Любимые рецепты (original) (raw)

Как любят и умеют готовить женщины на Кавказе, наверное, не встречала нигде.

Обычно в этих краях семьи большие, живут в одном доме несколько поколений.

А дети-это гордость нации.Такого количества матерей- героинь, наверное во всех уголках России не найдешь.

Как помочь хозяйке меньше проводить времени на кухне?

Есть решение!

Обычные печки с четырьмя комфорками мало что могут поместить.

А летом, когда ребятня дома , вообще приходится постоянно что-то готовить в том числе и в духовке.

РЕКОМЕНДУЮ широкую газовую плиту Carino на 5 комфорок

(http://www.domostroy.com/productsnew/parent_id/695/tov_id/7964/)

шириной 90 см и о времени на приготовление пищи практически не думаю.

5 комфорок позволяет одновременно готовить несколько блюд.

Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Эта газовая плита имеет гриль, в комплекте идет вертел и решетка.

Эта плита хороша не только своими размерами , но и функциональностью.

Электророзжиг и поверхности и духовки исключит общение детей со спичками.

А находящийся на комфорках газконтроль , вас оградит от неприятности получить отравление газом, если кто-то забудет закрыть комфоррку или что-то на плите « сбежит».

У меня приятельница взяла плиту с этой функцией для пожилой мамы.

Я очень удивилась — зачем.

Оказывается мама постоянно забывает что-то на плите( при готовке), а газконтроль автоматом отключает подачу газа.

Функция ГРИЛЬ.

И кто не любит » курочку гриль», а на Кавказе-это традиционная индюшка!

Вы представляете хорошего индюка в маленькой духовке?

Это невозможно.

По размерам этой духовке- можно любого индюка зажарить.

Если большая семья- стараешься что-то по-быстрому и сытному.

А в одном противне этой плиты одноразово можно приготовить до 80 шт зраз и котлет!

Предлагаю зразы говяжьи с грибами, по рецепту полученным от одной кабардинки:

Р ецепт

Говядина – 400 г, грибы маринованные (шампиньоны или опята) – 150 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., зелень укропа рубленая – 2 ст. ложки, молоко – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.

Говядину промывают, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, солят, перчат, добавляют молоко и перемешивают.

Грибы мелко нарезают, кладут в сковороду с растопленным сливочным маслом, солят, перчат, заливают сырым яйцом и готовят на небольшом огне при постоянном помешивании 5 мин.

Из фарша формуют лепешки, на середину каждой кладут грибную начинку и защипывают края, придавая зразам продолговатую форму. Жарят зразы на смазанной растительным маслом решетке. Подают к столу, посыпав зеленью укропа.

Для многих знакомых рецепт зраз стал просто подарком, а для их семьи настоящим шедевром кулинарного искусства.