楽天ぐるなび - 焼き鳥×個室 鳥八 本郷三丁目店 こだわり情報 (original) (raw)
こだわり1 銘柄鶏
店主が惚れ込んだ「香鶏」を堪能する
鶏は血統、特に羽や皮膚、脚の色などが濃い種類ほど味覚が優れていると言われています。香鶏は褐色で黒いさし毛があり、脚は鉛色で血統的な優位を示しています。当店の銘柄鶏「香鶏」は、外部の業者を一切入れず、グループ会社で行っているため、お客様にリーズナブルなお値段でご提供する事ができます。
-
【香鶏x備長炭】ほんのり香る炭も◎
自慢の串焼きは、備長炭でじっくりと焼き上げる。炭焼きにすることで、余分な脂のみが落ち、旨味だけをギュッと閉じ込めているため、ぷりっぷりの歯応えで、噛むごとに旨みが口中にどっとあふれ出す！ -
【香鶏の濃厚白濁スープ】
香鶏のガラと塩のみでトコトン炊き出したスープは、シンプルで奥深い味わいが自慢。通常の鶏ガラスープより3倍濃厚（当社製品比）で、とろとろっとしたなめらかな口あたり。コラーゲンもたっぷり溶け込んでいるので、特に女性にとっては嬉しい。
こだわり2 歓送迎会におすすめ
三倍濃厚(当社製品比)の白濁鍋が人気
通常の鶏がらスープより三倍濃厚(当社製品比)の白濁鍋が人気です。
肉本来の旨味を感じることができる鍋であり、濃厚白濁スープは、香鶏のガラ100％から抽出。
濃厚な鶏白湯は後引く美味しさです。
まずはスープだけをお召し上がりいただくことをおすすめします。
濃厚白濁スープの中へ染み出た香鶏の肉のうまみや野菜のうまみが凝縮されたより濃厚な雑炊を最後の一滴までお楽しみください。
じっくり炊きだした絶品自家製スープは、鶏白湯好きにはたまらない！〆は断然ラーメンがおすすめ！※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
こだわり3 自慢の一品
おすすめメニュー！銘柄鶏の串焼き
自社で育んだ銘柄鶏「香鶏」を串焼きで。芳醇な香りと鶏肉本来の旨みが凝縮されています。1本ずつ丁寧に串打ちした香鶏を、外はパリッと中はジューシーに焼き上げる、絶妙のタイミングはまさに熟練職人のなせるワザ！ほのかに香る備長炭もおいしさに一役買っています。『ふりそで・ソリ』といった希少部位も！
-
【香鶏の名古屋風手羽唐】こだわりの名古屋風甘辛たれを絡めました。大きくて肉厚の、銘柄鶏「香鶏」の手羽は、だから食べ応えは抜群。1本160円（税込）というお手頃価格も魅力で、何本でもいけちゃいそう！ -
【店主自らセレクトしたお酒】ビール、日本酒、焼酎など種類豊富な品揃え。定番から稀少な1本までございます。銘柄鶏「香鶏」に舌鼓を打ちながら、部位ごとに相性のよいお酒を探求するのも楽しみのひとつ。迷ったらお気軽にご相談ください。経験豊富なスタッフがお手伝いいたします。
- ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
こだわり4 少人数で宴会
2時間飲み放題付コース4500円～
宴会や飲み会、仲間との集まりには2時間飲み放題付の宴会コースが最適です。4種類が揃うコースのなかでも、特におすすめなのは『鳥八定番コース』＜全8品＞3,500円（税込)～。銘柄鶏「香鶏」使用！香鶏のガラ100%で炊き出したスープが自慢。
-
【鳥八会席コース】大切な人をもてなす際は『会席コース』＜全8品＞4,000円(税込)～。メインは、香鶏のガラ100%で炊き出したスープが自慢の『濃厚白濁鍋』と、名物『ジューシーローストチキン』が選べるコースになりました。その他、おすすめの『低温調理三種盛り』や『串焼き』等おもてなしにぴったりのお料理をご用意。 -
各コース【お料理のみ・飲み放題付・プレミアム飲み放題付】の中からお選びください。ヱビスビールも飲み放題！ドリンクの種類は豊富です。
- ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
こだわり5 テーブル個室
控えめの照明に落ち着きのある空間
★接待やご会食・デートにも最適な個室（2名様～10名様）★
-
4名様用、6名様用、8名様用、20名様用の４つの個室がございます。個室をご希望の方は、ぜひご予約下さい。 -
最大20名様までご利用可能な掘りごたつ個室です。
ご宴会にぜひどうぞ。