すすきの 郷土料理のグルメ情報 | Retty（レッティ） (original) (raw)

おいしゅうございます北海道

豚の角煮は味がしっかり染みてお酒にもピッタリ。雰囲気の良い創作料理店

■和風創作に舌鼓（長文です） 南4西5のF45ビル4F。 F45と言うと、大箱な店が多いというイメージですよね。 けど、小さな店もあるんです。 コチラの店は、去年の夏にオープンしたのは知っていたけど なかなか来れず、 2月にようやく友人と予約をして伺ってみました。 EVを降りてどんつきに見えるのがこの店。 店内はカウンター6席と半個室は入っても8席くらい。 昨年出来たのもあって清潔感も良好。 コンパクトな店で小料理屋っぽい。 19時30に3名で伺うと先客は1人居たけど入れ違い。 店名が変わってるなーと思う貴方、正解。 ちょっと昔、そこそこ昔だな、CX系列でやっていた 料理の鉄人で「岸朝子さん」が コメントを言う時、美味しい時にはこんな言葉を言ってたんですね。 なんでこの店が？となるとコチラのご主人、琉球王国の末裔で、 プロデュースをされたのが岸朝子さん、その甥という流れです。 あまり知られていないので穴場的存在でしょうか。 短めな白髪店主の経歴はNHKの朝の連ドラちゅらさんの 料理監修をされたり経歴がスゴイ。 と、今回は5000円の7品飲放題付きなコースを頂きました。 先にドリンク。 フリードリンクはビールや余市12年などそこそこありましたね。 店の方は主人だけ！他にスタッフは居ませんでした。 当然ドリンクも配膳もご主人自ら。 乾杯ドリンクの後、前菜は脚付きの入れ物に6品。 オレの細かい説明は抜き。 店主による説明はありますよ。 正直、飲んだくれにはこれだけでもいいんですが（笑。 ごぼうを赤ワインで煮てるなんてのは面白いな。 ・刺身の3点盛。 ・里芋のから揚げ。 これは新鮮だった。 予めお出汁の味が里芋に染みているのでそのまま煮物に出してもいいような。 ・焼きマグロのねぎたたき。 バターでマグロと多めのネギを炒めた品。 バター好きにはたまらない甘めな香りと味、それにミディアム食感な マグロ。 ネギもバターも好きな自分はこれで何杯飲めるんだろと。 ・豚の角煮。 角煮と言うと、どうも先入観の味が濃い目で脂も多く重いイメージや トロットロの脂が半分近いものとこれまた重いのが多い。 そのイメージからは程遠く、全く別物で美味い。 普通にこれで何杯飲めるんだろ（またかっ。 味付けが良くこってり感は少ないんだけど、ちゃんと脂分はある。 しかしながら肉全体に味が染み込んでいて、思い出しただけでも また頂きたい。 シメはなんとラーメン！ これにはちょっとびっくり。 量は2/3程度だけど上に先ほどの豚の角煮に小ネギが散らされる。 スープのダシが以前文次郎で食べたダシに似ているなー。 醤油は控えめでお出汁で食べるラーメンという感じ。 麺は見ての通り中太縮れの札幌麺でちょい固麺だったのも良かった。 デザートのアイスで終了。 全体的に量的に女性には丁度いいようですが男性は少し控えめかな。 まぁ、飲みメインな方には十分な量です。 5000円で飲放題付きと考えるとお手頃価格ですね。 正直飲み放題じゃなくてもいいんだけどね。 2時間少々居ましたが他の来客もなくこの空間は貸切でした。 金曜なのに...貸切でお願いはしてませんけどね。 給料日前ってのもあるかも？ 落ち着いた店で気の合う仲間と語らいつつ美味しい料理に舌鼓。 今回はほんとに「おいしゅうございました。」 今度はカウンターでアラカルトにしよう。 ソロでも大丈夫じゃないかな？ あまり教えたくないけどオススメです。 #友人・同僚と #デート #夜に来たい #接待 #ソロ飲み

資生館小学校前駅 徒歩2分（130m）

沖縄料理/創作料理/刺身

不定休